Epe diéta recept ebédre blansírozott sonkával római salátával és koktélparadicsommal

Ez a könnyen elkészíthető csirkemell zöldséges egytálétel ideális választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és gazdag rostokban. Az egyszerű fűszerezés és a friss zöldségek támogatják az epehólyag működését, miközben ízletes és tápláló ételt biztosítanak.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsuk meg, majd vágjuk kockákra vagy csíkokra.
2. A sárgarépát hámozzuk meg, a cukkinit és a brokkolit mossuk meg, majd vágjuk apró darabokra.
3. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsuk illatosra.
4. Tegyük bele a csirkemell darabokat, sózzuk, borsozzuk, majd közepes lángon süssük meg, amíg minden oldaluk szép aranybarna nem lesz.
5. Adjuk hozzá a zöldségeket, keverjük össze, és pároljuk őket fedő alatt, míg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak (kb. 10 perc).
6. Ellenőrizzük az ízeket, szükség szerint adagoljunk még sót vagy borsot.
7. Tálalás előtt szórjuk meg frissen aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mert sovány hús, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor jó minőségű fehérjeforrásként támogatja a szervezet regenerálódását és az izomzat fenntartását.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsiradékot biztosít, amely segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, miközben gyulladáscsökkentő hatása révén támogatja az epeutak egészségét.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini és brokkoli – rostban gazdagok, amelyek elősegítik az emésztést és az epe optimális működését, továbbá vitaminokban és ásványi anyagokban bővelkednek, amelyek hozzájárulnak a máj és az epehólyag egészségéhez.

A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal bír, ami segíthet az epeutak tisztán tartásában. A friss petrezselyem pedig nem csak ízesíti az ételt, hanem enyhe vízhajtó hatásával támogatja az epehólyag működését és a szervezet méregtelenítését.

Ez az étel tehát nemcsak könnyen emészthető és ízletes, de egyben kíméletes is az epehólyaghoz, így kiváló választás az epediétában.