Egészséges epe diéta recept pisztrángos görög joghurtos desszerttel

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel kimondottan epediétás igényekhez igazított, alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető. Segít fenntartani az egészséges epehólyag működést, miközben változatos és ízletes fogást kínál. Ideális választás azoknak, akik szeretnének odafigyelni az étrendjükre epepanaszok esetén.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss vagy szárított kakukkfű
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 200 ml csirkehúsleves (zsírszegény, házi vagy bolti)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kis kockákra vagy csíkokra.
2. A zöldségeket mosd meg, a sárgarépát hámozd meg, majd vágd fel vékony karikákra, a cukkinit és a brokkolit kisebb darabokra szedd szét.
3. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel.
4. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd dinszteld meg benne a vöröshagymát és a fokhagymát üvegesre.
5. Add hozzá a csirkemellet, és pirítsd fehéredésig, majd sózd, borsozd, és szórd meg kakukkfűvel.
6. Tedd bele a zöldségeket, keverd össze, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
7. Fedd le, és párold közepes lángon kb. 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke átsül.
8. Ha szükséges, ízesítsd még egy kevés sóval vagy borssal, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, alacsony zsírtartalma miatt kíméli az epehólyagot, hiszen az epediéta során kerülni kell a zsíros húsokat. Könnyen emészthető, így nem terheli feleslegesen az emésztőrendszert.

A sárgarépa, cukkini és brokkoli rostokban gazdag zöldségek, melyek elősegítik a bélrendszer egészséges működését, ugyanakkor enyhén lúgosító hatásuk segít csökkenteni a gyulladást. Alacsony zsírtartalmuk miatt nem fokozzák az epehólyag túlzott munkáját.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben fogyasztva támogatja a koleszterinszint szabályozását és nem terheli meg az epehólyagot, ezért az epediéta során is ajánlott.

A fokhagyma és kakukkfű ízesítőként nem csak finommá teszi az ételt, de gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságaik révén hozzájárulhatnak a bélflóra egyensúlyához és az emésztőrendszer egészségéhez.

Végül, a zsírszegény csirkehúsleves nedvességet és ízt ad a fogásnak, miközben könnyen emészthető, így az egész étel összhangban van az epediéta alapelveivel.