Epe diéta ebéd sonkával zellerszár petrezselyemgyökérrel és citromlével

Ez a könnyen elkészíthető csirkemell zöldségágyon recept tökéletes választás az epediétához, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz. A friss zöldségek és a sovány hús segítik az epehólyag terhelésének csökkentését, miközben tápláló és ízletes ételt biztosítanak.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr nélkül)
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– 1 citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd locsold meg a citromlével, és hagyd pácolódni legalább 15 percig.
2. A zöldségeket mosd meg, majd a cukkinit és a sárgarépát karikázd fel, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a fokhagymát, és pirítsd illatosra.
4. Tedd bele a csirkemelleket, és süsd mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 5-7 percig oldalanként.
5. Add hozzá a zöldségeket, szórd meg oregánóval, sóval és borssal, majd fedő alatt párold 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. Ellenőrizd a csirke átsültségét, majd tálald az ételt melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a legjobb választás az epediétához, mert sovány hús, alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg feleslegesen az epehólyagot. Könnyen emészthető, és gazdag fehérjében, ami elősegíti a szervezet regenerálódását.

A cukkini, sárgarépa és brokkoli mind rostban gazdag zöldségek, amelyek elősegítik az emésztést és hozzájárulnak a bélrendszer egészségéhez. A rostok segítik az epe megfelelő kiválasztását, és csökkentik a gyulladást.

Az olívaolaj használata az epediétában előnyös, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a máj és az epehólyag működését anélkül, hogy túlzott zsírmennyiséget juttatnának a szervezetbe. A fokhagyma enyhe gyulladáscsökkentő hatása további támogatást nyújt az epeutak egészségének megőrzésében.

Végül a citromlé frissítő íze mellett segíti a máj méregtelenítő folyamatait, és elősegítheti az epe optimális működését, így ez a recept teljes mértékben támogatja az epediéta céljait.