Epe diétás csirke darálthús köret görög joghurttal póréhagymával és paradicsommal

Ez a könnyen elkészíthető csirkemell saláta egy tápláló és könnyű étel, amely kifejezetten az epebarát étrendbe illeszthető. Alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor rostban és vitaminokban gazdag, így segíti az emésztést és támogatja az epehólyag egészségét.

Hozzávalók

– 200 g csirkemell filé
– 1 közepes fej római saláta
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb uborka
– 1 evőkanál extra szűz olivaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Egy kevés friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet megmossuk, szárazra töröljük, majd vékony csíkokra vágjuk.
2. Egy serpenyőben egy evőkanál olivaolajat felmelegítjük, majd a csirkemellcsíkokat közepes lángon átsütjük, amíg szép aranybarna nem lesz, ez körülbelül 8-10 perc. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
3. A római salátát megmossuk, majd nagyobb darabokra tépkedjük, és egy tálba tesszük.
4. A sárgarépát meghámozzuk, majd vékony szeletekre vagy reszelőn lereszeljük, az uborkát pedig karikákra vágjuk, majd hozzáadjuk a salátához.
5. A sült csirkemellet a salátára helyezzük, meglocsoljuk a fél citrom levével és az extra szűz olivaolajjal, majd alaposan összeforgatjuk.
6. Végül friss petrezselyemmel megszórjuk és azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így kíméli az epehólyagot és az emésztőrendszert. A túl zsíros ételek helyett ez a húsféle kevésbé terheli meg az epét, ezáltal segít a gyulladások és a görcsök elkerülésében.

A római saláta és a friss zöldségek, mint a sárgarépa és az uborka, magas rosttartalmukkal támogatják a bélműködést és elősegítik az epe természetes kiürülését. A rostok hozzájárulnak a koleszterinszint csökkentéséhez és az általános emésztés javításához is.

Az extra szűz olivaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és javítják az epe minőségét. A citromlé pedig nemcsak friss ízt ad, hanem segíti az emésztőenzimek működését és az epetermelést.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápanyagban gazdag, és támogatja az epehólyag egészségét, valamint a szervezet optimális működését az epediéta során.