Epe diéta leves recept lassú főzésű halas sárgarépás friss ízekkel

Ez a csirkés-zöldséges quinoa egy könnyű, tápláló és könnyen emészthető étel, amely ideális az epediéta követőinek. Alacsony zsírtartalma és gyulladáscsökkentő összetevői segítenek a máj és epehólyag egészségének megőrzésében, miközben változatos tápanyagokat biztosítanak.

Hozzávalók

– 150 g quinoa
– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál reszelt gyömbér
– só (ízlés szerint, lehetőleg kevés)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd át, majd forró vízben kb. 15 perc alatt főzd puhára, majd szűrd le.
2. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb, egyenletes kockákra.
3. A sárgarépát és a cukkinit mosd meg, majd szeleteld vékony csíkokra vagy kockákra.
4. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a gyömbért, és rövid ideig pirítsd, hogy kioldódjanak az aromák.
5. Tedd bele a csirkemelldarabokat, és süsd őket aranybarnára, majd add hozzá a zöldségeket, és párold puhára, de roppanósra.
6. Végül keverd össze a főtt quinoával, sózd meg ízlés szerint, és szórd meg friss petrezselyemmel. Tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa egy gluténmentes, könnyen emészthető gabona, amely magas rosttartalmának köszönhetően segíti az emésztést, és nem terheli meg az epét. Emellett értékes aminosavakat és fehérjét biztosít, amelyek fontosak a szervezet regenerálódásához.

A csirkemell kiváló, sovány fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalma miatt nem terheli az epét, ugyanakkor hozzájárul az izmok és a szövetek egészségéhez. A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok antioxidánsokban, vitaminokban és rostokban, amelyek támogatják a máj méregtelenítő folyamatait és csökkentik a gyulladást.

Az olívaolaj használata az epediétában előnyös, hiszen egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek segítik az epe természetes működését és gyulladáscsökkentő hatásúak. A gyömbér pedig kíméletes módon serkenti az emésztést és enyhítheti az epehólyag-gyulladás tüneteit. Így ez az étel összességében támogatja az emésztőrendszer egészségét, miközben ízletes és változatos alternatívát kínál az epediéta étrendjébe.