Gyors epe diéta desszert zsírszegény sonkával és könnyű növényi tejszínnel

Ez a könnyű zöldségleves kimondottan az epediétához igazított, amely segíti a máj és az epehólyag terhelésének csökkentését. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag összetevőkkel készül, amelyek támogatják az emésztést és az epe kiválasztását. Ez a recept gyorsan elkészíthető, és változatos zöldségeket tartalmaz, így tápanyagokban gazdag, mégis kímélő étel.

Hozzávalók

– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes burgonya
– 1 liter zöldségalaplé (sómentes vagy nagyon enyhén sózott)
– 1 gerezd fokhagyma
– Friss petrezselyem
– Ízlés szerint só (max. kevés) és frissen őrölt fekete bors

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan mosd meg. A sárgarépát, fehérrépát és burgonyát hámozd meg, majd vágd fel kisebb kockákra.
2. A cukkinit és a brokkolit is darabold fel egyenlő méretű darabokra.
3. Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd adj hozzá apróra vágott fokhagymát, és pirítsd rövid ideig, hogy illatos legyen, de ne égjen meg.
4. Tedd bele az összes zöldséget, majd öntsd rá a zöldségalaplevet. Forrald fel, majd mérsékeld a lángot, és főzd fedő alatt körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Ízesítsd sóval és borssal, majd apróra vágott petrezselyemmel szórd meg tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az olívaolaj a legjobb választás az epediétában, mivel könnyen emészthető, és támogatja az epe termelését anélkül, hogy túlterhelné a szervezetet. Emellett egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek.

A sárgarépa és a fehérrépa rost- és vitaminforrások, amelyek elősegítik a bélműködést és hozzájárulnak a méreganyagok gyorsabb eltávolításához a szervezetből. A cukkini alacsony kalóriatartalmú, vízben gazdag zöldség, amely hidratálja és könnyen emészthető, így kíméli az epét.

A brokkoli gazdag antioxidánsokban és rostokban, amelyek segítik a máj méregtelenítő folyamatait, miközben támogatják az epehólyag működését. A burgonya pedig természetes keményítőforrás, amely nem irritálja az epét, és kellemesen laktató állagot ad a levesnek.

A zöldségalaplé enyhén sózott, így nem terheli feleslegesen a májat és az epét, miközben ízesíti az ételt. A fokhagyma természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatású, miközben támogatja az emésztést és az epetermelést. A friss petrezselyem pedig nemcsak ízesít, hanem segíti az epehólyag működését és a szervezet méregtelenítését is.

Összességében ez a recept alacsony zsírtartalmú, tápanyagokban gazdag, és könnyen emészthető, így ideális választás az epediétát követők számára.