Epe diéta recept blansírozott pulykamell növényi tejszínnel és zöldségekkel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkés-zöldséges egytálétel, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető, így segíti az epehólyag működésének támogatását és a tünetek enyhítését. Emellett változatos zöldségeknek köszönhetően vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 közepes főtt burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss kakukkfű vagy 1/2 teáskanál szárított
– só ízlés szerint
– frissen őrölt bors ízlés szerint
– 200 ml alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves (sós, házi vagy boltban kapható, sómentes változat)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. A sárgarépát, fehérrépát, cukkinit és burgonyát megtisztítjuk, majd hasonló méretű kockákra vágjuk.
3. Egy nagyobb serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd a csirkemellkockákat közepes lángon megpirítjuk, amíg enyhén meg nem színeződnek.
4. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a kakukkfüvet, rövid ideig együtt pirítjuk, hogy az aromák felszabaduljanak.
5. Beletesszük a felvágott zöldségeket, majd felöntjük a csirkehúslevessel.
6. Lefedve, közepes lángon, kb. 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk még egy kicsit, majd tálaljuk melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így segít az emésztés zavartalan működésében. A sovány húsok előnyösebbek, mint a zsírosabb húsrészek, mert csökkentik az epesavak túlzott termelődését, amely irritálhatja az epehólyagot.

A zöldségek, mint a sárgarépa, cukkini, fehérrépa és burgonya, gazdagok rostokban, ami elősegíti a bélműködést és támogatja az epe kiválasztását. Emellett ezek a zöldségek könnyen emészthetők és nem irritálják az epeutakat, így hozzájárulnak a gyulladás mérsékléséhez és a tünetek enyhítéséhez.

Az olívaolaj egy egészséges növényi zsír, amely mérsékelt mennyiségben alkalmazva serkenti az epe kiválasztását anélkül, hogy túlterhelné az epehólyagot. A fokhagyma és a kakukkfű enyhe gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásúak, amelyek szintén támogathatják az emésztőrendszer egészségét.

Végül a csirkehúsleves hidratáló és könnyen emészthető alapot biztosít, amely segíti a táplálék felszívódását és enyhíti az esetleges emésztési kellemetlenségeket. Ez a recept összességében egy jól összeállított, kiegyensúlyozott étel, amely ideális az epediéta szigorú követelményeihez.