Könnyű epe diéta desszert pulykamellből karalábéval és uborkával
Ez a könnyű, tápláló saláta tökéletes választás azoknak, akik epediétán vannak, hiszen alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető alapanyagokból készül. A recept célja, hogy támogatja az epehólyag egészségét, miközben finom és változatos étkezési lehetőséget kínál.
Hozzávalók
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej jégsaláta
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál citromlé
– 1 teáskanál friss petrezselyem, aprítva
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
1. A cukkinit és a sárgarépát alaposan megmossuk, majd vékony csíkokra szeleteljük vagy lereszeljük.
2. A jégsalátát megmossuk, leszárítjuk és kisebb darabokra tépkedjük.
3. Egy nagy tálban összekeverjük a zöldségeket.
4. Egy kis tálban összekeverjük az olívaolajat, citromlevet, aprított petrezselymet, sót és borsot.
5. Az öntetet ráöntjük a salátára, és alaposan összeforgatjuk, hogy minden zöldség jól bevonódjon.
6. Azonnal tálaljuk, vagy hűtőben rövid ideig pihentetve fogyasztjuk.
Miért ideális ez a recept az epediéta során?
A cukkini és a sárgarépa alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető zöldségek, amelyek gazdagok rostokban, így segítik az emésztést és az epehólyag működését. A rostok elősegítik a bélmozgást és hozzájárulnak a koleszterinszint szabályozásához, ami fontos az epekövek megelőzésében.
A jégsaláta frissítő, víztartalma magas, így hidratálja a szervezetet, miközben nem terheli meg az emésztőrendszert. Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését, ugyanakkor mérsékelt mennyiségben fogyasztva nem terhelik túl a májat vagy az epét.
A citromlé természetes antioxidáns, amely serkenti az epe termelését és segíti a méregtelenítési folyamatokat. A friss petrezselyem pedig gyulladáscsökkentő hatású, tovább támogatva az epehólyag egészségét. Az egész recept könnyű, emészthető, és mentes a zsíros vagy nehéz összetevőktől, így ideális választás az epediétát követők számára.
