Epe diéta recept főzve lazaccal zellerszárral petrezselyemgyökérrel és bazsalikommal

Ez a könnyű és tápláló csirkeleves tökéletes választás az epediéta követői számára, hiszen kíméletes az emésztőrendszerre, miközben megfelelő mennyiségű fehérjét és folyadékot biztosít. Az egyszerű, természetes összetevők segítik az epehólyag működését, valamint csökkentik a gyulladást és az irritációt.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 sárgarépa
– 1 fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 közepes burgonya
– 1 kisebb hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy sótlan csirkehúsleves alaplé
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellfilét mossuk meg, majd kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, a sárgarépát, fehérrépát, zellert és burgonyát apró kockákra vágjuk, a hagymát és fokhagymát finomra aprítjuk.
3. Egy nagyobb fazékban az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát és fokhagymát, és pár percig pároljuk, amíg üveges lesz.
4. Beletesszük a csirkemellkockákat, és pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket.
5. Felöntjük az alaplével vagy vízzel, sózzuk ízlés szerint, majd felforraljuk.
6. Lefedve, közepes lángon kb. 25-30 percig főzzük, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálaláskor megszórjuk friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkehús könnyen emészthető és alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely segít fenntartani az izomtömeget anélkül, hogy túlterhelné az epehólyagot. A sovány hús támogatja az epeáramlást, és minimalizálja a gyulladás kialakulásának esélyét.

A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa és zeller gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek elősegítik a bélműködést és a méregtelenítést. Emellett ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak és nem irritálják az epeutakat.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag működését és gyulladáscsökkentő hatásúak. A mérsékelt mennyiségben hozzáadott olaj emellett segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását is.

A petrezselyem frissítő ízt ad, emellett enyhe vízhajtó hatású, ami segíthet az epehólyag működésének optimalizálásában és a szervezet méregtelenítésében. Összességében ez a leves egy könnyen emészthető, tápláló és gyulladáscsökkentő étel, amely támogatja az epehólyag egészségét az epediéta során.