Krémes epe diéta köret csirke darálthússal görög joghurttal és petrezselyemmel

Ez a recept egy könnyen emészthető, tápláló csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta követelményeit szem előtt tartva készült. Alacsony zsírtartalmú, gluténmentes, és nem tartalmaz olyan összetevőket, amelyek irritálhatják az epehólyagot vagy az emésztőrendszert. Ideális választás azoknak, akik szeretnék megkönnyíteni az emésztést és támogatni az epe működését.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 500 ml zöldségalaplé (sótlan)
– 1 teáskanál friss kakukkfű vagy szárított
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál kukoricakeményítő (opcionális, a sűrítéshez)
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi kockákra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, a sárgarépát és a cukkinit hámozd meg és szeleteld vékony karikákra vagy kis kockákra.
3. Egy mély serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemellkockákat, és pirítsd őket világos aranyszínűre, körülbelül 5-7 perc alatt.
5. Tedd bele a sárgarépát és a cukkinit, keverd össze, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
6. Szórd meg a kakukkfűvel, sózd és borsozd ízlés szerint, de ügyelj a mértékletességre.
7. Fedd le, és főzd közepes lángon 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke is átfő.
8. Ha sűrűbb ragut szeretnél, keverd el a kukoricakeményítőt egy kevés hideg vízzel, majd add a raguhoz, és főzd további 2-3 percig, amíg besűrűsödik.
9. Tálaláskor szórd meg frissen aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmának köszönhetően nem terheli meg az epehólyagot, így elősegíti a könnyű emésztést. A sovány hús támogatja a szervezet regenerálódását és a megfelelő tápanyagellátást.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és jótékonyan hatnak az epeutakra, miközben megfelelő zsiradékforrásként szolgálnak az epediétában. Emellett könnyebben emészthető, mint a telített zsírok.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban és víztartalmú zöldségek, amelyek elősegítik a bélműködést és a méregtelenítést, miközben nem terhelik túl az emésztőrendszert. A zöldségalaplé sótlan változata biztosítja a szükséges nedvességet és ízt anélkül, hogy túlzott nátriumterhelést jelentene.

A fűszerek közül a kakukkfű és a petrezselyem enyhe gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatásúak, amelyek támogatják az epehólyag működését. A fokhagyma mértékkel használva szintén előnyös, mivel antibakteriális tulajdonságokkal bír, azonban irritáló hatása miatt kis mennyiségben ajánlott.

Összességében ez a csirkeragu ízletes, könnyen emészthető és az epediéta szempontjából kímélő összetevőket tartalmaz, így ideális választás a tünetek enyhítésére és a gyógyulás támogatására.