Epedieta Reggeli Sonkaval Sargarepakkal Sototokkel Es Bazsalikommal Gozolve

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkemell saláta, amely kifejezetten az epediéta követelményeinek megfelelően készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít az emésztőrendszer megnyugtatásában, miközben elegendő fehérjét biztosít a szervezet számára.

Hozzávalók

– 150 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 marék bébispenót
– 1 evőkanál olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint (kizárólag jódozott, mértékkel)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet sózd meg enyhén, majd egy serpenyőben, kevés olívaolajon süsd meg közepes lángon, amíg átsül és szép aranybarna lesz.
2. A sárgarépát és a cukkinit mosd meg, majd vékony csíkokra vagy apró kockákra vágd.
3. Egy nagy tálban keverd össze a bébispenótot, a feldarabolt zöldségeket és a kihűlt csirkemellet.
4. Locsold meg az egészet az olívaolajjal és a frissen facsart citromlével, majd óvatosan keverd össze.
5. Díszítsd apróra vágott petrezselyemmel, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mivel sovány hús, amely magas minőségű fehérjét biztosít, ugyanakkor alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét. A zsírbevitel csökkentése segít az epehólyag működésének optimalizálásában és a tünetek enyhítésében.

A sárgarépa és a cukkini könnyen emészthető zöldségek, amelyek gazdagok rostokban és vitaminokban, így támogatják az emésztőrendszer egészséges működését. A bébispenót pedig antioxidánsokban gazdag, és segít a gyulladás csökkentésében, ami fontos az epebántalmak esetén.

Az olívaolaj minőségi, egyszeresen telítetlen zsírsavai kedvező hatással vannak az epeműködésre, emellett gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkeznek. A citromlé frissítő ízt ad, és elősegíti az emésztést, miközben természetes C-vitamin-forrás. A mértékletes sóhasználat pedig biztosítja a sópótlást anélkül, hogy túlterhelné a szervezetet.