Gyors Epe Diéta Leves Csirkemellel Sárgarépával Zöldbabbal és Bazsalikommal

Ez a könnyű, tápláló csirke-zöldségleves kifejezetten epediétához készült, amely segít az epehólyag egészségének megőrzésében és az emésztés támogatásában. Alacsony zsírtartalmú alapanyagai révén kíméletes a májra és az epére, miközben gazdag rostokban és tápanyagokban.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis zellergumó
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk.
2. A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, majd az olívaolajon üvegesre pároljuk egy nagyobb lábasban.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és pár percig együtt pirítjuk, amíg fehéredni kezd a hús.
4. A sárgarépát, zellert és cukkinit megtisztítjuk, felkockázzuk, majd a leveshez adjuk.
5. Felöntjük a vizet vagy alaplevet, sózzuk, és közepes lángon körülbelül 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek és a hús megpuhulnak.
6. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális választás az epediétában. A zsírban gazdag húsok helyett ez a könnyű hús segíti az epehólyag kíméletét és elősegíti a gyulladásmentes állapot fenntartását.

Az olívaolaj kis mennyiségben jelenik meg a receptben, amely egészséges zsírsavakat tartalmaz, és támogatja az epe működését, miközben nem terheli túl az epehólyagot. A zöldségek, mint a sárgarépa, zeller és cukkini gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a gyulladást.

A leves könnyű állaga és alacsony kalóriatartalma miatt kiváló étel az epediétában, amelynek célja az epehólyag irritációjának csökkentése és a zsírok megemésztésének megkönnyítése. A friss petrezselyem pedig nemcsak ízesít, hanem gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatással is bír.