Epe diéta recept tojással kímélő margarin jégsaláta petrezselyem majoránna ebédragus

Ez a könnyen elkészíthető csirkehúsos zöldségragu ideális választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz. A recept segít a máj és epehólyag egészségének megőrzésében, miközben ízletes és tápláló ételt kínál.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál őrölt kurkuma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 150 ml zöldségalaplé (alacsony nátriumtartalmú)
– só ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A hagymát és a fokhagymát finomra aprítsd, a cukkinit és a sárgarépát vékony szeletekre vagy apró kockákra vágd.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a hagymát és a fokhagymát üvegesre.
4. Add hozzá a csirkemellet, és pirítsd 5-7 percig, amíg a hús fehéredni kezd.
5. Szórd bele a kurkumát és a reszelt gyömbért, keverd jól össze, hogy az ízek kioldódjanak.
6. Tedd hozzá a sárgarépát és a cukkinit, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
7. Fedd le, és főzd lassú tűzön 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a hús teljesen átsül.
8. Sózd ízlés szerint, majd tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így elősegíti az epeműködés zavartalan működését. Emellett könnyen emészthető, ami különösen fontos az epediéta betartásakor.

A cukkini és a sárgarépa rostban gazdag zöldségek, amelyek támogatják az emésztést és segítik az epehólyag egészséges működését. A rostok hozzájárulnak a bélműködés szabályozásához, ami fontos szempont a máj és az epe egészségének megőrzésében.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és segítenek megőrizni a májsejtek épségét. A kurkuma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentők, amelyek támogatják a máj méregtelenítő folyamatait, valamint enyhítik az epehólyag gyulladásos tüneteit.

A zöldségalaplé alacsony nátriumtartalma révén kíméli a szervezetet, miközben folyadékpótlást biztosít, és segíti a tápanyagok jobb felszívódását. A friss petrezselyem pedig természetes antioxidánsokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a szervezet méregtelenítéséhez és az epeműködés támogatásához.