Krémes lazac ragus epe diétás reggeli friss paradicsommal és petrezselyemmel

Ez a recept egy könnyen emészthető, tápláló csirkeleves, amely kifejezetten az epediéta szabályaihoz igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag alapanyagokat használ, amelyek támogatják az epehólyag működését és segítik a gyomor nyugtatását. Ideális választás lehet a diétás étrendbe, hiszen egyszerű, mégis ízletes és tápláló fogás.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej hagyma
– 1 szál zeller
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket megmossuk, majd kisebb darabokra vágjuk.
2. A zöldségeket megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk.
3. Egy lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Beleöntjük a vizet vagy alaplevet, majd hozzáadjuk a csirkemellet és a zöldségeket.
5. Sózzuk ízlés szerint, majd lefedve, közepes lángon főzzük körülbelül 20-25 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
6. A kész levest friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalma miatt kíméletes az epehólyaghoz, így nem terheli meg a zsírbontási folyamatokat. Emellett könnyen emészthető fehérjeforrás, amely segít a szervezet regenerálódásában.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller gazdag rostokban és vitaminokban, melyek támogatják az emésztést és hozzájárulnak az epehólyag egészségéhez. Ezek a zöldségek enyhén lúgosító hatásúak, így segítenek a gyomor nyugtatásában és az emésztőrendszer kiegyensúlyozásában.

Az olívaolaj az epediétában alkalmazott egészséges zsírok közé tartozik, azonban csak kis mennyiségben használjuk, hogy ne terhelje túl az epét. Ez a zsiradék antioxidánsokban gazdag, amelyek hozzájárulhatnak a gyulladás csökkentéséhez.

A leves alaplé vagy víz biztosítja a szükséges folyadékpótlást, ami elengedhetetlen az epehólyag optimális működéséhez. Az alacsony zsírtartalom és a könnyű állag miatt a leves gyorsan és könnyedén felszívódik, így ideális választás a diéta elején és során egyaránt.