Egészséges epe diéta leves pulykamell cukkinivel spenóttal és petrezselyemmel

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel ideális választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és gazdag rostokban. A recept célja, hogy finom, tápláló, miközben kíméli az epehólyagot és elősegíti az emésztést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 közepes sárgarépa
– 1 piros kaliforniai paprika
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál szárított oregánó
– só, bors ízlés szerint
– 1 dl csirkehúsleves (alacsony zsírtartalmú, sómentes)
– friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kockákra, a zöldségeket tisztítsd meg és szeleteld fel vékony csíkokra vagy karikákra.
2. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
3. Tedd bele a csirkemellkockákat, sózd, borsozd, és süsd fehéredésig.
4. Add hozzá a sárgarépát, cukkinit és kaliforniai paprikát, majd szórd meg az oregánóval.
5. Öntsd rá a csirkehúslevest, majd fedő alatt párold közepes lángon körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Ha szükséges, ízlés szerint igazíts a fűszerezésen, majd szórd meg apróra vágott petrezselyemmel tálalás előtt.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely kíméli az epehólyagot és nem terheli meg a májat vagy az epét. Ezért az epediéta egyik alapvető összetevője lehet.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és kaliforniai paprika, nemcsak rostokban gazdagok, amelyek elősegítik a bélműködést és az emésztést, hanem antioxidánsokat is tartalmaznak, amelyek támogatják a máj egészségét. Alacsony zsírtartalmuk miatt nem okoznak epepanaszokat.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben előnyös, mivel ez az egészséges növényi zsír támogatja a gyulladáscsökkentést és a sejtek regenerálódását anélkül, hogy túlzott terhelést jelentene az epére.

A csirkehúsleves könnyen emészthető, folyékony állagával segíti a tápanyagok felszívódását, miközben hidratál és kíméli az emésztőrendszert.

Végül a friss petrezselyem nemcsak ízesít, hanem természetes gyulladáscsökkentő és epehajtó hatású, ami hozzájárulhat az epehólyag egészségének megőrzéséhez.

Ez a recept tehát összehangoltan támogatja az epediéta céljait: könnyű, tápanyagban gazdag, alacsony zsírtartalmú és gyulladáscsökkentő hatású.