Egyszeru epediéta fotelek zsirszegeny sonkaval es pagrolo zoldsegekkel

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel ideális választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor tápláló és ízletes fogás. A recept egyszerű, gyorsan elkészíthető, és segít a máj kímélésében, miközben elegendő rostot és vitaminokat biztosít.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes paprika
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregano vagy bazsalikom
– 100 ml csirkehúsleves (sószegény) vagy víz

Elkészítés

1. A csirkemelleket kockázd fel kb. 2×2 cm-es darabokra, sózd, borsozd, majd tedd félre.
2. A zöldségeket mosd meg, a sárgarépát és a cukkinit karikázd fel, a paprikát szeleteld, a hagymát és a fokhagymát aprítsd finomra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, és kezd el párolni a hagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemelldarabokat, és pirítsd meg őket minden oldalukon, hogy egyenletesen átsüljenek.
5. Szórd rá a zöldségeket, keverd össze, majd öntsd rá a csirkehúslevest vagy vizet.
6. Fűszerezd oregánóval vagy bazsalikommal, sózd, borsozd ízlés szerint.
7. Fedd le, és alacsony hőfokon főzd 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke teljesen átsül.
8. Tálald frissen, akár egy adag barna rizs vagy quinoa mellé, ha az étrended engedi.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg a májat, így kiváló választás epediétához. A magas zsírtartalmú húsok helyett ez segít fenntartani a máj egészséges működését.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a máj regenerációját, ugyanakkor mértékkel használva nem terhelik túl a szervezetet. A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és paprika, gazdagok antioxidánsokban, vitaminokban és rostokban, amelyek segítenek a méregtelenítésben és az emésztés javításában.

A fokhagyma természetes májvédő hatású, serkenti az enzimek termelődését, amelyek segítik a méreganyagok lebontását. A csirkehúsleves vagy sószegény alaplé biztosítja a nedvességet és a könnyű ízesítést anélkül, hogy túlzott sóbevitelt jelentene, amely a máj és az epehólyag számára kedvezőtlen lehet.

Ez a recept tehát kiegyensúlyozottan támogatja az epediéta céljait: kíméli a májat, elősegíti a gyulladás csökkentését, és megfelelő mennyiségű tápanyagot biztosít a szervezet számára.