Egészséges epe diéta saláta gőzölt pisztránggal tejföllel és zellerszárral

Ez a recept egy könnyen emészthető, tápláló és alacsony zsírtartalmú csirkeragu, amely tökéletes választás az epediéta követőinek. Célja, hogy gyomorkímélő, mégis ízletes ételt kínáljon, amely támogatja az epehólyag egészségét és az emésztést.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– 1 teáskanál friss petrezselyem
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, a vöröshagymát apróra, a fokhagymát finomra vágjuk.
2. A sárgarépát és a cukkinit meghámozzuk és felkockázzuk.
3. Egy közepes lábasban az olívaolajat felmelegítjük, majd megdinszteljük rajta a vöröshagymát és a fokhagymát üvegesre.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és minden oldalát fehéredésig pirítjuk.
5. Belekeverjük a sárgarépát és a cukkinit, majd felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel.
6. Sózzuk, borsozzuk, majd lefedve, alacsony hőfokon 20 percig főzzük, amíg a zöldségek és a csirke megpuhulnak.
7. A végén megszórjuk friss petrezselyemmel, és azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely kíméli az epét és elősegíti a könnyű emésztést. Mivel ez a húsrész szinte zsírmentes, minimalizálja az epehólyag túlzott megterhelését, ami kulcsfontosságú az epediéta sikerében.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag, amelyek támogatják az epe megfelelő működését, miközben nem terhelik túl a szervezetet. Mértékkel használva hozzájárul a jó zsírfogyasztáshoz, amely szükséges a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához.

A zöldségek, mint a sárgarépa és a cukkini, gazdagok rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik az egészséges emésztést és az epefolyadék optimális működését. Emellett könnyen emészthetők, így nem okoznak extra terhelést az emésztőrendszernek.

A csirkehúsleves vagy víz használata levesként segíti a hidratáltság fenntartását, miközben alacsony kalóriatartalommal és zsírszinttel járul hozzá az étrendhez. Ez különösen fontos az epediéta során, amikor a nehéz, zsíros alaplevek kerülendők.