Epe diéta recept könnyű pulykadarált húsos saláta gőzpárolt zöldségekkel

Ez a recept egy könnyű, tápláló és gyulladáscsökkentő hatású csirkemell zöldségágyon, amely kifejezetten az epediéta követelményeinek megfelelően készült. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető, így segíti az epehólyag egészségének megőrzését és az emésztés támogatását.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr nélkül)
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy kakukkfű
– Fél citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket mosd meg, majd szeleteld vékony csíkokra vagy kisebb darabokra.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit mosd meg, majd szeleteld fel apróbb darabokra vagy rózsáira szedd a brokkolit.
3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd meg rövid ideig, amíg illatos lesz.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, sózd, borsozd, majd süsd közepes lángon, amíg szép aranyszínű nem lesz, és átsül (kb. 8-10 perc).
5. Ezután add hozzá a zöldségeket, szórd meg az oregánóval vagy kakukkfűvel, és párold őket puhára, de még roppanós állagúra (kb. 5-7 perc).
6. Végül locsold meg a citromlével, keverd össze, majd azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető és nem terheli meg az epét, így ideális választás az epediétában. A bőr eltávolítása csökkenti a zsírbevitelt, ami különösen fontos az epehólyagot irritáló zsíros ételek elkerülése miatt.

A zöldségek – cukkini, sárgarépa és brokkoli – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és segítenek csökkenteni a gyulladást. Emellett ezek a zöldségek könnyen emészthetők, így nem terhelik meg az epehólyagot.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag, amelyek elősegítik a máj és epehólyag egészségét, ugyanakkor mértékkel használva nem terhelik túl a zsírfelszívódást. A citromlé friss ízt ad, és segíti az emésztést, miközben természetes módon támogatja az epeműködést.

A fokhagyma és a szárított fűszerek (oregánó vagy kakukkfű) nemcsak ízesítik az ételt, hanem gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatásuk révén hozzájárulhatnak az emésztőrendszer egészségéhez. Összességében ez a recept egyszerű, tápláló és az epebarát életmódot támogató alapanyagokból áll, ezért ideális választás epediétában.