Epe diétás tőkehalas saláta blansírozott mángolddal karalábéval és tejföllel

Ez a könnyű és tápláló csirkemell saláta ideális választás az epediéta követőinek, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és gazdag zöldségekben, amelyek támogatják az emésztőrendszer nyugalmát. A recept egyszerűen elkészíthető, és friss, természetes alapanyagokat használ, így segít elkerülni a gyulladást kiváltó ételeket.

Hozzávalók

– 150 g csirkemell filé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis cukkini
– 1 marék friss spenótlevél
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 evőkanál citromlé
– só ízlés szerint (mértékkel)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet sóval enyhén fűszerezve, olívaolajon közepes hőfokon süsd meg, amíg átsül és aranybarna nem lesz. Ez körülbelül 8-10 percet vesz igénybe.
2. A sárgarépát és a cukkinit mosd meg, majd vékony szeletekre vagy reszeld le finomra.
3. A spenótleveleket alaposan mosd meg és csepegtesd le.
4. Egy nagy tálban keverd össze a zöldségeket és a spenótot, majd locsold meg az olívaolajjal és a citromlével.
5. A megsült csirkemellet szeleteld fel, és helyezd a saláta tetejére.
6. Szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, majd azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető, így nem terheli meg a májat és az epehólyagot, ami különösen fontos az epediéta során. A sovány hús támogatja a szervezet regenerálódását és energiát biztosít anélkül, hogy gyulladást okozna.

A sárgarépa és a cukkini gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek elősegítik az emésztőrendszer egészséges működését és hozzájárulnak a máj méregtelenítő folyamataihoz. Ezek a zöldségek könnyen emészthetők, nem irritálják az epét, így jól illeszkednek az étrendbe.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely segíti az epe termelődését és elősegíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, miközben gyulladáscsökkentő hatású. A citromlé frissítő ízt ad, és támogatja az emésztést, míg a petrezselyem segíti a szervezet vízháztartásának szabályozását és enyhe májtisztító hatással bír. Ezek az összetevők együtt egy kiegyensúlyozott, máj- és epeműködést támogató ételt alkotnak.