Krémes Cékla Csirkemell Reggeli Epe Diétához Tejföllel és Petrezselyemmel

Ez a könnyű zöldségleves ideális választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú és bővelkedik rostokban, amelyek elősegítik az emésztést és a máj egészségének megőrzését. A leves friss zöldségekből készül, így támogatja a méregtelenítést és hozzájárul a szervezet optimális működéséhez.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 liter zöldségalaplé (alacsony nátriumtartalmú)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint (korlátozott mennyiségben)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A sárgarépát, cukkinit, fehérrépát és brokkolit tisztítsd meg, majd vágd kisebb darabokra.
2. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, és enyhén pirítsd meg benne a finomra vágott fokhagymát.
3. Add hozzá a felvágott zöldségeket, és keverd át őket 2-3 percig, hogy kissé megpuhuljanak.
4. Öntsd rá a zöldségalaplevet, majd forrald fel az egészet.
5. Csökkentsd a hőt, és főzd a levest fedő alatt körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
6. Sózd meg ízlés szerint, de ügyelj arra, hogy ne legyen túl sós.
7. Tálaláskor szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

Az epediéta célja a máj és az epehólyag kímélése, ezért fontos a zsírszegény, könnyen emészthető ételek fogyasztása. Ebben a levesben az olívaolaj mennyisége minimális és egészséges zsírsavakat biztosít, amelyek előnyösek a máj számára, anélkül, hogy túlterhelnék azt.

A sárgarépa, cukkini és fehérrépa gazdag rostforrások, amelyek elősegítik a bélműködés szabályozását és a méreganyagok gyorsabb eltávolítását a szervezetből. Ezek a zöldségek könnyen emészthetők, így nem terhelik meg az epét.

A brokkoli kénvegyületei támogathatják a máj méregtelenítő folyamatait, miközben antioxidáns hatásúak, így védik a sejteket a károsodástól. A fokhagyma szintén ismert a májtámogató hatásáról, segíti az epetermelést és javítja az emésztést.

Az alacsony nátriumtartalmú zöldségalaplé használata hozzájárul a folyadékegyensúly fenntartásához és csökkenti a vízvisszatartás esélyét, ami szintén fontos az epediéta során. A friss petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentő és vizelethajtó hatású, így segíti a szervezet méregtelenítését.