Epe diéta recept egyszerű gőzpárolt pulykamell körettel kápia paprikával

Ez a könnyű, tápláló csirkés-zöldséges quinoa saláta kiváló választás az epediéta követőinek, hiszen könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő alapanyagokat tartalmaz. A recept célja, hogy támogassa az epehólyag egészségét, miközben ízletes és változatos ételt kínál.

Hozzávalók

– 150 g quinoa
– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 kis marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál citromlé
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd át hideg vízben, majd főzd készre sós vízben, kb. 15 perc alatt, majd szűrd le és tedd félre hűlni.
2. A csirkemellet szeleteld fel vékony csíkokra, sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, olívaolajon süsd meg közepes lángon, amíg átsül és enyhén aranybarna lesz.
3. A cukkinit és a sárgarépát mosd meg, majd reszeld le vagy aprítsd vékony csíkokra.
4. Egy nagy tálban keverd össze a kihűlt quinoát, a sült csirkét és a zöldségeket.
5. Locsold meg citromlével és az olívaolajjal, majd szórd meg apróra vágott petrezselyemmel. Alaposan keverd össze.
6. Ízlés szerint sózd és borsozd, majd tálald azonnal vagy hidegen, frissítő salátaként.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa egy gluténmentes, könnyen emészthető gabona, amely rosttartalma révén támogatja az emésztést és nem terheli meg az epét. Alacsony zsírtartalma miatt előnyös az epediétában, mivel nem vált ki epehólyag-összehúzódást, ugyanakkor magas fehérjetartalma segít a szervezet regenerálódásában.

A csirkemell kiváló, sovány fehérjeforrás, amely nem terheli túl az epehólyagot. Mivel alacsony zsírtartalmú hús, könnyebben emészthető, így ideális választás az epebetegek számára.

A cukkini és a sárgarépa gyulladáscsökkentő hatású zöldségek, amelyek rostban gazdagok, segítik az emésztést és elősegítik az epehólyag optimális működését. Ezek a zöldségek könnyen feldolgozhatók, így nem terhelik meg a gyomrot.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek javítják az epeműködést, ugyanakkor nem irritálják az epehólyagot. A citromlé frissítő ízt ad, miközben támogatja az emésztőenzimek működését.

A petrezselyem természetes gyulladáscsökkentő és epehajtó hatású gyógynövény, amely segíti az epe szabad áramlását, ezáltal megelőzheti az epekövek kialakulását és enyhítheti az emésztési panaszokat.