Egészséges epe diéta recept zsírszegény sonkával és zöldségekkel ragus jelleggel

Az alábbi recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású zöldséges csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta követelményeinek megfelelően készült. Alacsony zsírtartalma és rostban gazdag összetevői segítik az epehólyag működését, miközben tápláló és ízletes ételt biztosítanak.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 sárgarépa
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 200 ml zöldségalaplé (sómentes)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál friss petrezselyem, aprítva
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra, majd sózd és borsozd enyhén.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, a cukkinit és a sárgarépát szeleteld vékony karikákra vagy apró darabokra.
3. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd kezdd el párolni benne a hagymát és a fokhagymát, míg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemell kockákat, és pirítsd őket körülbelül 5 percig, amíg fehérednek.
5. Tedd hozzá a sárgarépát és a cukkinit, majd keverd össze, és öntsd rá a zöldségalaplevet.
6. Fedő alatt, közepes lángon főzd a ragut körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke teljesen átsül.
7. Végül szórd meg friss petrezselyemmel, és ha szükséges, ízesítsd tovább enyhén sóval és borssal. Tálald melegen.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli az epehólyagot, és elősegíti a könnyű emésztést. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a zsíros ételek kerülése alapfeltétel.

A cukkini és a sárgarépa rostban gazdag zöldségek, amelyek segítik a bélműködést és hozzájárulnak a gyulladás csökkentéséhez, miközben kíméletesek az emésztőrendszerhez. A zöldségalaplé pedig sómentes és könnyen felszívódó tápanyagokat biztosít a szervezetnek.

Az olívaolaj használata mértékkel támogatja a szív- és érrendszer egészségét, és egészséges zsírsavakat juttat be, amelyek az epediéta szempontjából előnyösek. A friss petrezselyem pedig természetes antioxidánsokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a gyulladás mérsékléséhez.

Összességében ez a recept egyszerű, mégis tápláló megoldás azok számára, akik az epediétát követik, hiszen támogatja az epehólyag egészségét, miközben változatos és ízletes ételt kínál.