Egyszerű párolt lazac epe diétához tejfölös koktélparadicsomos salátával

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétára szabott, így alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor tápláló és ízletes fogás. Az egyszerű alapanyagok és a kímélő elkészítési mód hozzájárul a máj és epe egészségének megőrzéséhez, miközben segíti az emésztést.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kisebb vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 csipet só
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy bazsalikom
– 100 ml csirkehúsleves (sótlan, házi vagy alacsony sótartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kockákra vágjuk, a cukkinit és sárgarépát megmossuk, majd felcsíkozzuk.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
3. Egy serpenyőben az olívaolajat közepes hőfokon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymákat és üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és fehéredésig pirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk és megszórjuk az oregánóval.
5. Beletesszük a sárgarépát és cukkinit, majd pár percig együtt pároljuk.
6. Felöntjük a csirkehúslevessel, lefedjük, és alacsony hőmérsékleten 10-12 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Igény szerint még egy kevés sóval, borssal igazítjuk az ízt, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétában, mivel sovány hús, alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét és a májat. Emellett könnyen emészthető fehérjeforrás, amely segít a szervezet regenerálódásában.

A zöldségek, mint a cukkini és a sárgarépa, gazdagok rostokban és vitaminokban, miközben alacsony kalóriatartalmúak és gyulladáscsökkentő hatásúak. Ezek elősegítik az emésztést és támogatják az epeműködést.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben ideális, mert egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a májfunkciókat, ugyanakkor nem terhelik túl az epét, ha nem túlzott mennyiségben fogyasztjuk. A fokhagyma és a fűszerek, például az oregánó, emésztést elősegítő és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bírnak, így ízletesebbé teszik az ételt anélkül, hogy az epére károsodnának.

A csirkehúsleves alacsony sótartalmú használata pedig biztosítja a folyadékpótlást és az ízgazdagságot anélkül, hogy felesleges terhelést jelentene az epére. Ez a recept így összességében egy kímélő, mégis tápláló megoldás azok számára, akik epediétát követnek.