Egyszerű epe diéta recept csirkés salátával póréhagymával és snidlinggel

Ez a könnyű zöldségalapú csirkeleves kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik, miközben tápláló és ízletes marad. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít a máj méregtelenítésében, támogatva az epehólyag működését. Ideális választás azok számára, akik szeretnének egészségesen étkezni és elkerülni a puffadást vagy a túlterhelt epeműködést.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr nélkül)
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb karalábé
– 1 marék zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter víz vagy zsírszegény csirkehúsleves alaplé
– Só ízlés szerint (korlátozott mennyiségben)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb kockákra.
2. A zöldségeket hámozd meg és szeleteld fel egyenletes darabokra.
3. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a csirkemell kockákat, és enyhén pirítsd meg őket.
4. Öntsd rá a vizet vagy alaplevet, majd forrald fel.
5. Add hozzá a feldarabolt zöldségeket, és főzd közepes lángon körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átfő.
6. Sózd meg óvatosan, majd tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell sovány fehérjeforrás, amely könnyen emészthető és nem terheli meg az epét, így ideális alapanyag az epediétában. A zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa, cukkini és karalábé, alacsony zsírtartalmuk mellett gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják az emésztést és az epehólyag egészségét.

Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek elősegítik az epesavak termelődését, ugyanakkor mértékletes használata nem terheli túl az epét. A friss petrezselyem természetes antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású, ami tovább segíti a máj és epehólyag funkcióját.

A receptben szereplő alaplé vagy víz pedig lehetővé teszi, hogy az étel könnyű maradjon, így nem terheli meg az emésztőrendszert, miközben elegendő folyadékot biztosít a megfelelő anyagcsere fenntartásához. Ez az étel tehát harmonikusan ötvözi a könnyű emészthetőséget és a tápanyagokban gazdag összetevőket, ami az epediéta szempontjából kifejezetten előnyös.