Egyszerű lassú főzésű epe diéta recept lazaccal és sütőtökkel

Ez a könnyen elkészíthető csirkemell zöldségágyon recept kifejezetten az epediétát követők számára készült, hogy tápláló, alacsony zsírtartalmú, mégis ízletes fogást kínáljon. A recept segíti az epehólyag kímélését, miközben megfelelő mennyiségű rostot és vitaminokat biztosít a szervezet számára.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr és zsír nélkül)
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1/2 fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só, bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 dl csirkehúsleves (alacsony zsírtartalmú, házi készítésű vagy natúr)

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
2. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd süsd meg a csirkemellet mindkét oldalán közepes lángon, amíg szép aranybarna nem lesz (kb. 5-6 perc oldalanként). Ezután vedd ki és tedd félre.
3. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit mosd meg, majd vágd kisebb darabokra. A fokhagymát aprítsd finomra.
4. Ugyanabban a serpenyőben, ahol a csirke sült, pirítsd meg a fokhagymát egy kis olívaolajon, majd add hozzá a zöldségeket. Párold őket 5-7 percig, hogy megpuhuljanak, de roppanósak maradjanak.
5. Öntsd hozzá a csirkehúslevest, és hagyd, hogy a zöldségek felszívják a levet, majd tedd vissza a csirkemellet a serpenyőbe, és párold együtt még 3-4 percig.
6. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás alacsony zsírtartalommal, ami segíti az epehólyag kímélését, hiszen az epediéta szigorúan korlátozza a zsíros húsokat. A bőr eltávolítása további zsírcsökkentést eredményez, így a fogás könnyen emészthető marad.

Az olívaolaj mennyisége minimális, és ez az egészséges zsiradék támogatja az epehólyag működését, miközben nem terheli túl a szervezetet. A zöldségek gazdag rost-, vitamin- és ásványianyag-források, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a gyulladást, ami különösen fontos az epeproblémák esetén.

A csirkehúsleves nedvességet és enyhe ízt ad a fogásnak, miközben szintén alacsony zsírtartalmú, így a recept összességében olyan kiegyensúlyozott étel, amely megfelel az epediéta szigorú követelményeinek, ugyanakkor ízletes és tápláló is.