Epe Diéta Recept Főtt Tojással Spenóttal Citromlével Ebédre

Ez a csirkés-zöldséges quinoa saláta könnyen elkészíthető, tápláló és kímélő étel, amely tökéletes választás az epediétát követők számára. Alacsony zsírtartalma és gyulladáscsökkentő összetevői segítik a máj védelmét és a bélrendszer nyugalmát.

Hozzávalók

– 150 g csirkemell filé
– 70 g quinoa
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 marék bébispenót
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint (mértékkel)
– Frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd le, majd egy lábasba téve kétszeres mennyiségű vízzel főzd puhára, körülbelül 15 perc alatt.
2. A csirkemellet sózd meg enyhén, majd egy serpenyőben, kevés olívaolajon süsd meg mindkét oldalát, amíg átsül és aranybarna nem lesz. Ezután szeleteld fel vékony csíkokra.
3. A sárgarépát és a cukkinit mosd meg, majd vágd apró kockákra vagy reszeld le. Egy serpenyőben pirítsd meg őket enyhén olívaolajon, hogy megpuhuljanak, de maradjanak roppanósak.
4. Egy nagy tálban keverd össze a megfőtt quinoát, a sült csirkét, a párolt zöldségeket és a friss bébispenótot.
5. Locsold meg az egészet citromlével és az olívaolajjal, majd ízesítsd sóval és frissen őrölt borssal, ha szeretnéd. Alaposan keverd össze.
6. Azonnal tálald, vagy hűtőben pihentetve fogyaszd később.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg a májat, ugyanakkor segíti a sejtek regenerálódását és az immunrendszer működését. A sovány hús könnyen emészthető, ezért az epediéta szempontjából kifejezetten előnyös.

A quinoa gluténmentes, magas rost- és fehérjetartalmú gabonaféle, amely támogatja a bélflóra egészségét és segíti a vércukorszint stabilizálását. Emellett gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek hozzájárulnak a szervezet általános egészségéhez.

A sárgarépa és cukkini enyhén édeskés, alacsony savtartalmú zöldségek, amelyek gyulladáscsökkentő hatású antioxidánsokat tartalmaznak. Támogatják az emésztést és nem irritálják a gyomrot, így kíméletesek az epediéta során.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik a máj működését és csökkentik a gyulladást. A citromlé pedig frissítő, C-vitaminban gazdag, amely tovább erősíti az immunrendszert, miközben nem terheli a gyomrot.

Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, májbarát összetevőket tartalmaz, amelyek támogatják a szervezet regenerációját és az emésztőrendszer nyugalmát az epediéta alatt.