Egészséges epe diéta recept főtt tojással uborkával és zellerrel

Ez az epediétás recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású zöldségpüré, amely ideális választás a diéta korai szakaszában vagy epeműtét után. Az egyszerű összetevők és a kis zsírtartalom segítik az epehólyag kímélését, miközben biztosítják a szükséges vitaminokat és rostokat.

Hozzávalók

– 2 közepes méretű sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– Friss petrezselyem a díszítéshez (opcionális)
– 1 dl zöldség alaplé vagy víz

Elkészítés

1. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit alaposan mosd meg, majd vágd kisebb darabokra.
2. Egy lábasban forrósítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a zöldségeket, és rövid ideig párold őket.
3. Öntsd fel az alaplével vagy vízzel, majd fedő alatt párold, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak (kb. 15-20 perc).
4. A megpuhult zöldségeket egy botmixerrel vagy turmixgéppel pépesítsd simára.
5. Sózd ízlés szerint, de kerüld a túlzott sózást.
6. Tálaláskor szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, ha szeretnéd.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa gazdag béta-karotinban és antioxidánsokban, amelyek segítik a gyulladás csökkentését és támogatják az immunrendszert, miközben könnyen emészthetőek. A cukkini pedig alacsony rosttartalma miatt kíméli az emésztőrendszert, és magas víztartalma révén hidratálja a szervezetet.

A brokkoli fontos vitaminokat, például C-vitamint és K-vitamint tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a sejtek regenerációjához és a máj egészségéhez. Az olívaolaj pedig egy egészséges zsírforrás, amely támogatja az epeműködést anélkül, hogy megterhelné az epehólyagot.

Az alacsony zsírtartalom és a könnyen emészthető összetevők miatt ez a recept segít megelőzni az epeköves rohamokat, miközben tápláló és ízletes marad. Így ideális választás az epediéta során, különösen a diéta kezdeti időszakában vagy műtét utáni felépüléskor.