Gyors Epe Diéta Recept Tőkehalas Mángoldos Karalábé Főzelék Szerecsendióval

Ez a könnyű, tápláló csirkés-zöldséges quinoa saláta ideális választás az epediétát követők számára. Gazdag rostokban és könnyen emészthető fehérjében, miközben alacsony zsírtartalmú és gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz. Egyszerű elkészíteni, és segít fenntartani a bélflóra egészségét.

Hozzávalók

– 150 g quinoa
– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1/2 cukkini
– 1 marék spenótlevél
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– 1 teáskanál citromlé
– só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd le, majd főzd meg enyhén sós vízben kb. 15 perc alatt, amíg megpuhul. Szűrd le, és hagyd hűlni.
2. A csirkemellfilét szeleteld fel vékony csíkokra, és egy serpenyőben, kevés olívaolajon, közepes lángon süsd meg, amíg átsül és enyhén aranybarna lesz. Tedd félre hűlni.
3. A sárgarépát és a cukkinit tisztítsd meg, majd reszeld le vagy aprítsd fel kisebb darabokra.
4. Egy nagy tálban keverd össze a kihűlt quinoát, a sült csirkét, a zöldségeket és a spenótot.
5. Készítsd el az öntetet: keverd össze az olívaolajat, a citromlevet, a reszelt gyömbért és egy kevés sót, majd öntsd rá a salátára. Alaposan keverd össze.
6. Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa egy gluténmentes, könnyen emészthető gabona, amely magas rost- és fehérjetartalma miatt támogatja a bélflóra egészségét és elősegíti a jóllakottság érzését. Emellett nem terheli meg a gyulladt bélrendszert, így ideális választás az epediétához.

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, jó minőségű fehérjeforrás, amely segíti a szervezet regenerálódását és az izomtömeg fenntartását. Mivel könnyen emészthető, nem irritálja a bélrendszert, ami különösen fontos az epediétában.

A sárgarépa és a cukkini gazdag antioxidánsokban és vitaminokban, amelyek támogatják az immunrendszert és gyulladáscsökkentő hatásúak. Mindkettő alacsony rosttartalmú, így nem terhelik túl a bélfalat, ugyanakkor hozzájárulnak a változatos, tápanyagban gazdag étrendhez.

Az extra szűz olívaolaj értékes telítetlen zsírsavakat tartalmaz, melyek csökkentik a gyulladást és támogatják a bél nyálkahártyájának egészségét. A gyömbér természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatású, így kifejezetten előnyös az epediétában.

A citromlé enyhén savas, de frissítő ízt ad a salátának, miközben elősegíti az emésztést és hozzájárul a szervezet méregtelenítéséhez. A petrezselyem pedig vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, így tovább növeli a saláta tápanyagértékét.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő összetevőkből áll, amelyek támogatják az epediéta céljait, elősegítve a bélflóra regenerálódását és a jó közérzet fenntartását.