Krémes epe diéta sonkás főzelék kápia paprikával és zellerrel

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel kifejezetten az epediétát követők igényeihez igazított. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz, amelyek segítenek az epehólyag kímélésében és a gyulladás csökkentésében. Ízletes, tápláló fogás, amely ideális mindennapi fogyasztásra.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss reszelt gyömbér
– só (ízlés szerint, lehetőleg kevés)
– frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
– 1 dl csirkehúsleves (sótlan, lehet házi)
– 1 evőkanál friss petrezselyem aprítva

Elkészítés

1. A csirkemellfilét kisebb, egyenletes kockákra vágjuk.
2. A cukkinit, sárgarépát és brokkolit megtisztítjuk, majd a cukkinit és sárgarépát vékony szeletekre, a brokkolit kisebb rózsákra szedjük.
3. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat közepes hőmérsékleten felmelegítjük, majd hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát és reszelt gyömbért, pár percig pirítjuk, hogy illatos legyen.
4. Beletesszük a csirkemell kockákat, és addig sütjük, amíg minden oldaluk fehéredni kezd, kb. 5-7 perc.
5. Hozzáadjuk a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük a csirkehúslevessel. Lefedve, közepes lángon pároljuk 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, de roppanósak maradnak.
6. Végül megszórjuk az aprított petrezselyemmel, összekeverjük, és azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli túl az epét, így biztonságosan fogyasztható. A sovány hús elősegíti a szervezet regenerálódását és támogatja az immunrendszert.

Az olívaolaj egy egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben használva gyulladáscsökkentő hatású, és segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását anélkül, hogy irritálná az epehólyagot. A fokhagyma és a gyömbér természetes gyulladáscsökkentők és emésztést támogató fűszerek, amelyek enyhítik a gyomor- és epepanaszokat.

A cukkini, sárgarépa és brokkoli rostban gazdag zöldségek, amelyek elősegítik az egészséges bélműködést, és segítenek elkerülni a székrekedést, ami gyakran súlyosbíthatja az epepanaszokat. Emellett ezek a zöldségek gazdagok vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják a máj- és epehólyag működését.

A csirkehúsleves hidratál és segíti a könnyű emésztést, miközben enyhe ízt ad az ételnek, így az könnyen emészthető marad. A petrezselyem friss ízt kölcsönöz, és hozzájárul a szervezet méregtelenítéséhez, miközben támogatja a vesék működését, amely fontos a szervezet méregtelenítési folyamataiban az epediéta során.