Eredeti epe diéta recept pulykamelllel sütőtökkel és kímélő margarinnal

Ez az epediéta barát csirke-zöldség párolt rizssel egy könnyű, tápláló és gyulladáscsökkentő hatású étel, amely kíméletes a máj és az epehólyag számára. Az egyszerű, természetes összetevők segítik az emésztést, miközben támogatják a szervezet méregtelenítő folyamatait.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 bögre basmati rizs
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só (ízlés szerint, lehetőleg kevés)
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 teáskanál őrölt kurkuma (opcionális)

Elkészítés

1. A basmati rizst alaposan mosd át, majd főzd meg enyhén sós vízben a csomagoláson található utasítás szerint.
2. A csirkemellet vágd kisebb kockákra vagy csíkokra, sózd meg enyhén, majd tedd félre.
3. A sárgarépát, cukkinit és brokkolit mosd meg, és vágd hasonló méretű darabokra.
4. Egy nagy serpenyőben vagy wokban hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold meg rövid ideig.
5. Tedd bele a csirkét, és közepes lángon süsd meg minden oldalát, míg fehér nem lesz és átsül.
6. Add hozzá a zöldségeket, és párold őket puhára, de roppanósra, kb. 7-10 perc alatt. Ha szeretnéd, szórd meg kurkumával, és keverd jól össze.
7. Tálald a párolt rizs mellé, friss petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy könnyen emészthető, sovány fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, és segít a szervezet regenerálódásában. Mivel alacsony zsírtartalmú, elkerüli a zsíros ételek által kiváltott epepanaszokat.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini és brokkoli – gazdagok rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést és gyulladáscsökkentő hatásúak. Ezek a rostok elősegítik az epe folyamatos áramlását, megakadályozva az epekő kialakulását, miközben kímélik a májat.

A basmati rizs könnyen emészthető, gluténmentes és alacsony zsírtartalmú szénhidrátforrás, amely nem terheli az emésztőrendszert vagy az epehólyagot. Az olívaolaj pedig egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek elősegítik a máj és epehólyag optimális működését.

A kurkuma természetes gyulladáscsökkentő, támogatja az epe termelődését és a máj méregtelenítő folyamatait, így különösen hasznos összetevő lehet az epediétában. Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető, és segíti az epehólyag egészségének megőrzését.