Epe Diéta Recept Halas Saláta Répával Céklával Bazsalikommal Sütve

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkemell zöldségágyon, amely kíméli az epét és elősegíti az emésztést. Alacsony zsírtartalmú, mégis ízletes fogás, amely segít elkerülni az epére nehezedő terhelést, miközben vitaminokban és rostokban gazdag. Ideális választás azok számára, akik epediétán vannak, és változatos, egészséges étrendet szeretnének követni.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy bazsalikom
– 1 citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemelleket mosd meg, majd vágd vékony szeletekre vagy kockákra. Sózd, borsozd, és szórd meg az oregánóval vagy bazsalikommal.
2. A zöldségeket mosd meg, a cukkinit és a sárgarépát vágd karikákra, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd süsd meg benne a csirkemell darabokat közepes lángon, amíg szép aranybarna nem lesz mindkét oldalukon (kb. 5-7 perc).
4. Egy külön edényben párold meg a zöldségeket, amíg puhák, de még roppanósak maradnak (kb. 5-6 perc).
5. Tálaláskor helyezd a párolt zöldségeket egy tányérra, erre fektesd rá a sült csirkemellet, majd locsold meg egy kevés friss citromlével.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, ugyanakkor biztosítja a szükséges aminosavakat a szervezet számára. A zsírszegény hús könnyen emészthető, így segít elkerülni az epés panaszokat.

A választott zöldségek – cukkini, sárgarépa és brokkoli – mind rostban gazdagok, amelyek támogatják a bélműködést és elősegítik az emésztést. Emellett ezek a zöldségek alacsony zsírtartalmúak, és könnyen emészthetők, így nem terhelik az epét.

Az olívaolaj mérsékelt mennyiségben egészséges zsiradék, amely javítja az ételek ízét, ugyanakkor könnyebben emészthető, mint a nehéz, állati zsírok. A citromlé pedig frissítő ízt ad az ételnek, és elősegíti az emésztőenzimek működését.

Ez a fogás ezért tökéletes része lehet az epediétának, mivel kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és változatos étkezést biztosít, miközben óvja az epehólyagot.