Epedieta Reggeli Lassufozott Pulykamell Karalabe Spenot Es Novenyi Tejszinnel

Ez a könnyű, tápláló zöldségleves kifejezetten az epediétára lett kialakítva, hogy kímélje az epehólyagot és elősegítse az emésztést. Alacsony zsírtartalma és gazdag rost- és vitaminforrása miatt ideális választás a diéta során. Emellett segít a szervezet méregtelenítésében és az általános közérzet javításában.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 kisebb zeller gumó
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 liter zöldségalaplé (sómentes vagy alacsony sótartalmú)
– 1 gerezd fokhagyma
– Friss petrezselyem
– Ízlés szerint só (kis mennyiségben) és őrölt fekete bors

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd a sárgarépát, zellert, cukkinit és burgonyát kisebb kockákra vágjuk. A brokkolit rózsáira szedjük.
2. Egy lábasban felmelegítjük az olívaolajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és röviden megpirítjuk, ügyelve, hogy ne égjen meg.
3. Hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket, majd felöntjük az alaplével.
4. Felforraljuk, majd közepes lángon, fedő alatt 15-20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. A kész levest ízesítjük sóval és borssal, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa és a zeller alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor gazdag rostokban és vitaminokban, amelyek elősegítik az emésztőrendszer egészséges működését és az epehólyag terhelésének csökkentését. Ezek a zöldségek segítenek a bélmozgások szabályozásában, ezzel támogatják a szervezet méregtelenítő folyamatait.

A cukkini és a brokkoli antioxidánsokban és vitaminokban gazdag, ugyanakkor könnyen emészthető zöldségek, amelyek nem terhelik meg az epét. A brokkoli ráadásul kéntartalmú vegyületeket tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a máj és az epehólyag egészségének fenntartásához.

Az olívaolaj egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavai kíméletesek az epére, és segítik az epe termelődését anélkül, hogy irritálnák azt. Emellett gyulladáscsökkentő hatásúak, ami fontos az epeutak egészségének megőrzése szempontjából.

A só és a fekete bors használata minimális mennyiségben történik, így nem terhelik túl az epét, ugyanakkor ízesítik az ételt, elősegítve a jó étvágyat, ami szintén fontos az epediéta sikeressége érdekében. A petrezselyem frissességet és további vitaminokat ad a leveshez, ráadásul segíti az emésztést és a szervezet tisztulását.