Laktató epe diéta leves zsírszegény sonkával tepsiben sütve

Ez a könnyű, tápláló csirkehúsos zöldségragu kifejezetten az epediétához készült, amely segít megkönnyíteni az epehólyag működését és támogatja az emésztést. Az egyszerű, alacsony zsírtartalmú alapanyagok használata miatt ez a fogás nem terheli meg az epét, miközben vitaminokban és rostokban gazdag. Ideális választás azok számára, akik szeretnének egészségesen táplálkozni epeproblémák mellett is.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 2 sárgarépa
– 1 közepes fej brokkoli
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 dl zöldségalaplé (sómentes)
– só ízlés szerint
– frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a vöröshagymát és a fokhagymát apróra szeleteljük.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd közepes lángon megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek.
3. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, sózzuk, borsozzuk, majd addig sütjük, amíg a hús minden oldala fehéredik.
4. Ezután hozzáadjuk a feldarabolt sárgarépát, cukkinit és a kisebb rózsákra szedett brokkolit, majd alaposan összekeverjük.
5. Felöntjük a zöldségalaplével, megszórjuk a kakukkfűvel, lefedjük, és közepes lángon 15-20 percig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.
6. Ha szükséges, ízesítjük még egy kevés sóval és borssal, majd friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell sovány fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, és nem terheli meg az epét, így kiváló alapanyag epediétás étrendhez. Alacsony zsírtartalma miatt segít elkerülni a zsíros ételek okozta epepanaszokat.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli, gazdag rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét és elősegítik az epeműködést. Emellett alacsony kalóriatartalmuk miatt könnyűek és táplálóak.

Az olívaolaj használata a zsiradékok között az egyik legjobb választás, mivel egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epehólyag működését, miközben nem terhelik azt túlzottan.

A fűszerek és zöldségalaplé finomítják az ízeket anélkül, hogy irritálnák az epét, így az étel nemcsak egészséges, de ízletes is marad. A friss petrezselyem pedig segíti az emésztést és enyhítheti az esetleges puffadást.