Epe diéta recept ünnepi egytál csirkemell zellerszár koktélparadicsommal

Ez a könnyen elkészíthető csirkeragu zöldségekkel tökéletes választás az epediétát követők számára. Alacsony zsírtartalma és magas rosttartalma segíti az epehólyag működését, miközben ízletes és tápláló ételként szolgál. Egyszerű összetevői révén jól beilleszthető a diétába, és könnyen variálható az egyéni ízlés szerint.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 150 ml csirkehúsleves (sószegény)
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A sárgarépát és a cukkinit mosd meg, majd szeleteld fel vékony karikákra. A vöröshagymát aprítsd fel, a fokhagymát zúzd össze.
3. Egy nagyobb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát, és párold üvegesre. Ezután tedd hozzá a fokhagymát és a csirkemelldarabokat, és pirítsd meg őket világos aranyszínűre.
4. Add hozzá a sárgarépát és a cukkinit, majd keverd össze az egészet. Öntsd rá a csirkehúslevest, szórd meg a kakukkfűvel, sózd és borsozd ízlés szerint.
5. Fedő alatt, közepes lángon párold körülbelül 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
6. Tálalás előtt szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így ideális választás az epediétában. A sovány hús segít fenntartani a megfelelő fehérjebevitelt anélkül, hogy fokozná az epehólyag terhelését.

Az olívaolaj használata előnyös, mert egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik az epe egészséges működését és csökkentik a gyulladást. Ugyanakkor mértékkel adagolva biztosítja a szükséges zsiradékot anélkül, hogy túlterhelné az epét.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rost- és vitaminforrások, amelyek támogatják az emésztést és segítenek megelőzni a székrekedést, ami gyakran problémát jelent epebetegségek esetén. A zöldségek antioxidáns tartalma hozzájárul a sejtek védelméhez és a gyulladás csökkentéséhez.

A csirkehúsleves alacsony sótartalmú, így nem terheli a szervezetet túlzott nátriummal, ami fontos az epediétában, hogy elkerüljük a vízvisszatartást és a kellemetlenségeket. A fokhagyma és a kakukkfű természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású összetevők, amelyek tovább támogatják az epehólyag egészségét.

Összességében ez a recept könnyen emészthető, tápanyagban gazdag, és kíméletes az epéhez, miközben változatos és ízletes étkezési lehetőséget nyújt az epediéta követőinek.