Egészséges epe diéta recept lazaccal céklával és növényi tejszínnel

Ez a könnyen elkészíthető csirkehúsos zöldségragu az epediéta követelményeinek megfelelően készült, így kíméletes a májhoz és az epehólyaghoz. Alacsony zsírtartalmú, rostokban gazdag és természetes alapanyagokat használ, amelyek támogatják az emésztést és segítik az epehólyag működését. Ez a recept ideális választás azok számára, akik egészséges, mégis ízletes fogást keresnek.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 csipet só
– 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 200 ml zöldségalaplé (alacsony sótartalmú)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes kockákra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel finomra.
3. A cukkinit és a sárgarépát tisztítsd meg, a cukkinit vágd félkarikákra, a sárgarépát pedig vékony szeletekre.
4. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd párold meg benne a hagymát és a fokhagymát üvegesre.
5. Add hozzá a csirkemellkockákat, és pirítsd őket körülbelül 5-7 percig, amíg fehérednek és kissé megpirulnak.
6. Szórd meg oregánóval, sóval és borssal, majd keverd össze.
7. Add hozzá a cukkinit és a sárgarépát, majd öntsd rá a zöldségalaplevet.
8. Fedd le, és párold az egészet alacsony hőfokon körülbelül 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a csirke teljesen átsül.
9. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel a ragut.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú fehérjeforrás, amely könnyen emészthető, így kíméli az epehólyagot és a májat. A sovány húsok fogyasztása javasolt az epediéta során, mert nem terhelik túl az epe kiválasztó rendszerét.

A zöldségek – különösen a cukkini és a sárgarépa – magas rost- és víztartalmúak, amelyek segítik az emésztést és elősegítik az epe megfelelő áramlását. A rostok hozzájárulnak a bélrendszer egészségéhez, ezáltal támogatják az epehólyag működését is.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben előnyös, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és nem terhelik túl az epeműködést. A fűszerek, mint az oregánó és a friss petrezselyem, természetes ízesítők, amelyek nem irritálják a gyomrot, ugyanakkor élénkítik az étel ízét.

Az alacsony sótartalmú zöldségalaplé hozzájárul a folyadékpótláshoz és az ásványi anyag bevitelhez, miközben nem növeli a szervezetben a vízvisszatartást, amely szintén fontos szempont az epediétában. Ez a recept tehát jól kiegyensúlyozott és támogatja a gyógyulási folyamatokat, miközben ízletes és változatos étkezést kínál.