Könnyű epe diéta recept főtt tőkehalból tejfölös salátával

Ez a könnyű csirkemell zöldséges párolt rizzsel recept kiváló választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető és tápanyagokban gazdag étel. Segít a gyomor és az epehólyag megkímélésében, miközben változatos ízeket kínál anélkül, hogy irritálná az emésztőrendszert.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé (bőr nélkül)
– 1 csésze basmati rizs
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 evőkanál olívaolaj
– 500 ml víz vagy enyhén sós alaplé
– só ízlés szerint (kerülendő, ha az orvosi előírás szerint szükséges)
– friss petrezselyem a díszítéshez (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, egyenletes csíkokra vagy kockákra.
2. A sárgarépát hámozd meg, majd karikázd fel, a cukkinit pedig kockázd apróra.
3. Egy lábasban melegítsd az olívaolajat közepes hőfokon, majd add hozzá a csirkemellet, és süsd meg minden oldalát körülbelül 5-7 perc alatt, amíg szép fehér nem lesz.
4. Add hozzá a felvágott zöldségeket, és párold őket a csirkével együtt 3-4 percig.
5. Öntsd rá a vizet vagy alaplevet, majd add hozzá a rizst. Keverd össze, majd fedd le az edényt.
6. Csökkentsd a hőt, és főzd alacsony lángon 15-20 percig, amíg a rizs megpuhul és a folyadék felszívódik.
7. Ha kész, ízlés szerint sózd meg, majd tálaláskor szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epehólyagot, miközben támogatja a szervezet regenerációját és az izomzat fenntartását. A bőr nélküli csirkemell a legkímélőbb választás, hiszen elkerüli a nehezebben emészthető zsírokat.

A basmati rizs könnyen emészthető szénhidrát, amely nem terheli az emésztőrendszert, és nem okoz irritációt. Emellett a rizs gluténmentes, így biztonságos választás az érzékeny gyomrúak számára.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban, ugyanakkor könnyen emészthetőek, így hozzájárulnak a bélrendszer egészségéhez anélkül, hogy túlzott terhelést jelentenének. Az olívaolaj mérsékelt mennyisége egészséges zsírokat biztosít, amelyek segítik az epehólyag működését és gyulladáscsökkentő hatásúak.

Összességében ez a recept kiegyensúlyozott, könnyen emészthető, és támogatja az epediéta céljait, vagyis a gyulladás csökkentését, az epehólyag megkímélését és a megfelelő tápanyagbevitel biztosítását.