Gyors Epe Diéta Recept Párolt Tőkehal Kápiával És Petrezselyemmel

Ez a könnyű, tápláló zöldségkrémleves ideális választás az epediétában, mivel gyulladáscsökkentő, könnyen emészthető összetevőkből áll. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segíti az epehólyag nyugalmi állapotának fenntartását, miközben kellemesen laktató ételként szolgál.

Hozzávalók

– 2 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb burgonya
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 700 ml zöldségalaplé (sódómentes)
– Só ízlés szerint (kis mennyiségben)
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Egy marék friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A zöldségeket megmossuk, a cukkinit, sárgarépát és burgonyát meghámozzuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
2. A vöröshagymát és fokhagymát finomra aprítjuk.
3. Egy lábasban az olívaolajat közepes lángon felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát és fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Beletesszük a zöldségeket, és néhány percig kevergetve pirítjuk őket.
5. Felöntjük a zöldségalaplével, majd sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
6. Lefedve, közepes lángon főzzük kb. 20-25 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
7. A levest botmixerrel simára turmixoljuk, majd ha szükséges, még egy kevés vizet vagy alaplevet adunk hozzá a kívánt állag eléréséhez.
8. Tálaláskor megszórjuk friss, aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A cukkini és sárgarépa alacsony rosttartalma miatt könnyen emészthetők, és nem terhelik meg az epét, ugyanakkor fontos vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak. A burgonya is lágyítja a levest, természetes keményítőtartalma segíti a gyomor nyugalmát.

Az olívaolaj használata kifejezetten előnyös, mert egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják az epehólyag egészségét, ellentétben a telített zsírokkal, melyeket az epediéta során kerülni kell. A zöldségalaplé sótartalma alacsony, így kíméli a szervezetet és nem fokozza a vízvisszatartást.

A friss petrezselyem nem csak ízletes, hanem enyhe gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatással bír, ami segíti az epe és a máj működését. Összességében ez a leves egy könnyű, mégis tápláló étel, amely támogatja az epediéta céljait: az epeműködés normalizálását és az emésztőrendszer nyugalmát.