Epes Diéta Recept Köret Zsírszegény Sonkával Növényi Tejszínnel

Ez a könnyű és tápláló csirkeragu egy ideális választás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, mégis gazdag fehérjében és rostokban. A zöldségek és a sovány hús kombinációja segíti az epehólyag tehermentesítését, miközben ízletes és laktató ételt biztosít. Egyszerű elkészíthetősége miatt akár hétköznapokra is ajánlott.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kis fej brokkoli
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 ml csirkehúsleves (sószegény)
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál friss petrezselyemzöld

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb, falatnyi kockákra.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, a sárgarépát karikázd, a cukkinit kockázd, a brokkolit szedd kisebb rózsákra.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd bele a csirkemellkockákat, és süsd őket körülbelül 5 percig, amíg kifehérednek.
5. Add hozzá a sárgarépát, cukkinit és brokkolit, majd öntsd rá a csirkehúslevest.
6. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd takarék lángon főzd az egészet kb. 15 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. A főzés végén szórd meg friss petrezselyemmel, és keverd el. Azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell a sovány húsok közé tartozik, ami alacsony zsírtartalmának köszönhetően kevésbé terheli meg az epehólyagot, így elősegíti az epe megfelelő ürülését. Emellett magas fehérjetartalma támogatja az izomzat és az általános egészség megőrzését.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, így mérsékelt mennyiségben fogyasztva támogatja az epehólyag működését anélkül, hogy irritálná azt. Ez különösen fontos az epediétában, ahol a túl zsíros ételek kerülendők.

A zöldségek – sárgarépa, cukkini és brokkoli – magas rost- és víztartalmuk miatt segítik az emésztést és az epe áramlását. A brokkoli ráadásul antioxidánsokat és vitaminokat is tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a máj és az epehólyag egészségéhez.

A csirkehúsleves alacsony sótartalmú, így nem terheli a szervezetet felesleges nátriummal, ami fontos az epediéta során, hogy elkerüljük a vízvisszatartást és a gyulladásokat. A friss petrezselyem pedig természetes gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatással bír, így tovább támogatja az epehólyag egészségét.