Epedieta Ebéd Pulyka Darálthússal Mángolddal És Citromhéjjal Lassú Főzéssel

Ez a könnyű és tápláló csirkemell saláta kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik, így segít az epehólyag és az emésztőrendszer megkímélésében. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és friss zöldségekkel gazdagított, amely támogatja az egészséges emésztést és a gyulladáscsökkentést.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1/2 kígyóuborka
– 1 kisebb fej fejes saláta
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint (lehetőleg kevés)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet enyhén sós vízben főzd puhára, majd hagyd kihűlni, és szeleteld vékony csíkokra vagy kockákra.
2. A sárgarépát hámozd meg, és reszeld le finomra.
3. A kígyóuborkát mosd meg, majd vékony szeletekre vagy félhold alakú darabokra vágd.
4. A fejes salátát szedd levelekre, majd alaposan mosd meg és csepegtesd le.
5. Egy nagy tálban keverd össze a csirkemellet, a reszelt sárgarépát, az uborkát és a salátaleveleket.
6. Locsold meg az egészet citromlével és az extra szűz olívaolajjal, majd óvatosan forgasd össze, hogy az ízek összeérjenek.
7. Végül szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel, és tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét, ugyanakkor támogatja a szervezet regenerálódását és az izomzat megőrzését. A főzés vízben történik, így nem használunk zsiradékot, ami az epediétában különösen fontos.

A friss zöldségek, mint a sárgarépa, kígyóuborka és fejes saláta, gazdagok rostokban, amelyek elősegítik a bélműködést és segítik az emésztőrendszer egészséges működését. Emellett alacsony kalóriatartalmuk és természetes vitamin- és ásványianyag-tartalmuk támogatja az általános jó közérzetet.

Az extra szűz olívaolaj mérsékelt mennyiségben használva egészséges zsírokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és segítik az epehólyag optimális működését. A citromlé frissítő ízt ad, és enyhén lúgosító hatású, amely szintén kedvez az epediéta során.

Az egész étel könnyen emészthető, mentes a nehéz, zsíros vagy fűszeres hozzávalóktól, így ideális választás az epediétát követők számára a mindennapi étrend részeként.