Epedieta Csirkedaralthusos Paprikas Koret Legkevereses Sutos Elkészítéssel

Ez a könnyű, tápláló csirkés-zöldséges quinoasaláta tökéletes választás az epediétát követők számára, hiszen gyulladáscsökkentő összetevőket tartalmaz, valamint kíméli az epehólyagot. Gazdag rostokban és könnyen emészthető fehérjében, ezért támogatja az emésztőrendszer egészségét és elősegíti a jóllakottság érzését.

Hozzávalók

– 150 g quinoa
– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Fél citrom leve
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd át, majd főzd meg bő vízben, amíg megpuhul (kb. 15 perc), majd szűrd le és hagyd kihűlni.
2. A csirkemellet sózd, borsozd, majd egy serpenyőben kevés olívaolajon süsd át közepes lángon, amíg átsül és enyhén megpirul (kb. 7-8 perc oldalanként). Ezután szeleteld fel kisebb darabokra.
3. A sárgarépát és a cukkinit hámozd meg, majd reszeld vagy aprítsd fel finom csíkokra.
4. A petrezselymet mosd meg, aprítsd fel.
5. Egy nagy tálban keverd össze a kihűlt quinoát, a csirkedarabokat, a zöldségcsíkokat és a petrezselymet.
6. Locsold meg az egészet az olívaolajjal és a frissen facsart citromlével, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
7. Óvatosan forgasd össze, majd tálald frissen, vagy hűtőben pihentetve.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A quinoa kiváló választás az epediétában, mert gluténmentes, könnyen emészthető, és magas rosttartalma segíti az emésztést, miközben nem terheli az epét. Emellett alacsony zsírtartalmú, amely előnyös az epehólyag egészségének megőrzéséhez.

A csirkemell sovány fehérjeforrás, amely nem terheli túl az epehólyagot, így ideális hús az epediétában. Segíti az izomépítést és a szervezet regenerálódását anélkül, hogy gyulladást okozna vagy emésztési problémákat eredményezne.

A sárgarépa és a cukkini gazdag antioxidánsokban és vitaminokban, például karotinban és C-vitaminban, amelyek hozzájárulnak a máj és epehólyag egészségéhez. Emellett mérsékelt rosttartalmuk segíti a bélműködést, de nem irritálják az emésztőrendszert.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak, így támogatják az epehólyag működését. A citromlé pedig frissítő ízt ad, és segíthet a máj méregtelenítő folyamataiban.

Végül a petrezselyem természetes vízhajtó és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek támogatják az epehólyag egészségét és elősegítik a szervezet méregtelenítését, így ez a saláta összességében kíméletes és tápláló megoldás az epediétázók számára.