Epe Diéta Recept Ünnepi Párolt Hal Fejes Salátával Paradicsommal és Kakukkfűvel

Ez a könnyű zöldségleves egy kiváló epediétás recept, amely kíméletes a májhoz és segíti a szervezet méregtelenítését. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és a zöldségek természetes ízét hangsúlyozza, így támogatva az egészséges emésztést.

Hozzávalók

– 2 közepes sárgarépa
– 1 közepes cukkini
– 1 kisebb burgonya
– 1 fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 liter zöldségalaplé (sótlan, alacsony nátriumtartalmú)
– 1 evőkanál olívaolaj
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só és bors ízlés szerint (mértékkel)

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, majd a sárgarépát, cukkinit és burgonyát kisebb kockákra vágjuk.
2. A hagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
3. Egy lábasban az olívaolajat közepes hőfokon felmelegítjük, hozzáadjuk a hagymát és fokhagymát, majd puhára pároljuk.
4. Hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket, pár percig együtt pirítjuk, majd felöntjük a zöldségalaplével.
5. Lassú tűzön, lefedve kb. 20 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
6. A levest botmixerrel simára turmixoljuk, majd sóval, borssal ízesítjük mértékkel.
7. Tálaláskor friss petrezselymet szórunk a tetejére.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A sárgarépa és a cukkini gazdag antioxidánsokban és rostokban, amelyek támogatják a máj méregtelenítő funkcióját, miközben kíméletesek az emésztőrendszerhez. A rostok segítik a bélműködést, elősegítve a salakanyagok hatékony kiürülését.

A burgonya a könnyen emészthető szénhidrátforrás, amely megfelelő energiát biztosít anélkül, hogy terhelné a májat vagy a gyomrot. Fontos, hogy ne használjunk zsíros vagy nehéz köreteket, így a leves könnyen beilleszthető az epediétába.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a máj egészségét. A fokhagyma és a hagyma természetes gyulladáscsökkentők, valamint serkentik a máj enzimek működését, így elősegítik a méregtelenítést.

A zöldségalaplé alacsony nátriumtartalma miatt nem terheli a szervezetet felesleges sóval, ami fontos a májműködés szempontjából, hiszen a túlzott sóbevitel ronthatja a máj állapotát. A friss petrezselyem pedig nemcsak ízesít, hanem természetes vízhajtóként segíti a szervezet méregtelenítését.