Epe diéta recept ebédre főtt tojással cukkini spenót tejföllel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkeragu, amely kifejezetten az epediéta szabályainak megfelelően készült. Alacsony zsírtartalma és könnyen emészthető összetevői segítenek a máj és az epehólyag tehermentesítésében, miközben ízletes és laktató ételt kínálnak. Ideális választás azoknak, akik szeretnék támogatni az epeműködésüket anélkül, hogy lemondanának a finom falatokról.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kis zellergumó
– 1 közepes burgonya
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 dl natúr csirkehúsleves vagy víz
– friss petrezselyem
– só (mértékkel)
– frissen őrölt bors (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk és apró darabokra szeleteljük.
2. Egy közepes lábasban felmelegítjük az olívaolajat, és megpirítjuk benne a csirkemell kockákat, amíg fehérek nem lesznek.
3. Hozzáadjuk a felaprított zöldségeket, majd pár percig együtt pároljuk őket, hogy kissé megpuhuljanak.
4. Felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel, sózzuk, borsozzuk, majd lefedve, alacsony lángon főzzük körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek és a hús teljesen megpuhulnak.
5. A főzés végén friss, apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk, majd tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell kiváló választás az epediétás étrendhez, mert sovány, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epeműködést. A magas zsírtartalmú húsokkal ellentétben a csirke alacsony zsírtartalmú alternatívát kínál, amely elősegíti az epesavak megfelelő termelődését és áramlását.

A zöldségek – mint a sárgarépa, fehérrépa, zeller és burgonya – gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, miközben kíméletesek az emésztőrendszerhez. Ezek az összetevők támogatják a máj és az epehólyag egészséges működését, és segítenek a szervezet méregtelenítő folyamataiban.

Az olívaolaj hozzáadása egészséges zsírokat biztosít, amelyek nélkülözhetetlenek az epeműködés szabályozásában, ugyanakkor mérsékelt mennyiségben használva nem terhelik túl az epehólyagot. A csirkehúsleves vagy víz pedig folyadékpótlást és enyhén sózott környezetet teremt, ami segíti az emésztést és a tápanyagok felszívódását.

Ez a recept így összességében finom, tápláló és könnyen emészthető ételt nyújt, amely támogatja az egészséges epehólyag működést epediéta során.