Eredeti Epe Diéta Leves Hekkkel Koktélparadicsommal És Petrezselyemmel

Ez a könnyű, tápláló csirkés-zöldséges quinoa saláta tökéletes választás az epediétát követők számára. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és elősegíti az emésztőrendszer nyugalmát, miközben értékes tápanyagokkal látja el a szervezetet.

Hozzávalók

– 150 g csirkemellfilé
– 100 g quinoa
– 1 közepes sárgarépa
– 1/2 cukorborsó (friss vagy fagyasztott)
– 1 kis cukkini
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– Só (ízlés szerint, lehet sóhelyettesítő)
– Friss petrezselyem (aprítva)

Elkészítés

1. A quinoát alaposan öblítsd át folyó víz alatt, majd főzd meg enyhén sós vízben kb. 15 perc alatt, amíg megpuhul.
2. A csirkemellet sózd meg, és egy serpenyőben, egy evőkanál olívaolajon süsd meg közepes lángon, amíg átsül és enyhén aranybarna lesz. Ezután szeleteld fel kisebb darabokra.
3. A sárgarépát, cukorborsót és cukkinit tisztítsd meg, majd aprítsd fel kisebb darabokra vagy reszeld le.
4. Egy serpenyőben párold meg a zöldségeket, amíg megpuhulnak, de még roppanósak maradnak, körülbelül 5-7 percig.
5. Egy tálban keverd össze a megfőtt quinoát, a párolt zöldségeket és a sült csirkemellet. Locsold meg egy kevés olívaolajjal, majd ízesítsd petrezselyemmel.
6. Tálald langyosan vagy hidegen, ízlés szerint.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemellfilé az epediéta egyik legjobb fehérjeforrása, mivel sovány, könnyen emészthető és alacsony zsírtartalmú. Ez segít az epehólyag terhelésének csökkentésében, miközben biztosítja a szükséges aminosavakat a szervezet számára.

A quinoa gluténmentes, magas rosttartalmú gabonaféle, amely nem irritálja az emésztőrendszert. Rostjai elősegítik a bélműködést, és hozzájárulnak a koleszterinszint szabályozásához, ami fontos az epe egészsége szempontjából.

A sárgarépa, cukorborsó és cukkini gazdagok antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, ugyanakkor alacsony zsírtartalmúak. Ezek a zöldségek támogatják az epe egészséges működését és segítenek csökkenteni a gyulladást.

Az olívaolaj egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavai támogatják az epehólyag működését és gyulladáscsökkentő hatásúak. Kis mennyiségben alkalmazva segíti az epetermelést, anélkül, hogy túlzott terhelést jelentene.

A friss petrezselyem enyhén vízhajtó és gyulladáscsökkentő hatással bír, ami szintén előnyös az epediétában. Ízesítőként használva frissességet ad az ételnek, anélkül, hogy megterhelné az emésztőrendszert.