Egészséges Epe Diéta Recept Pisztránggal Párolt Zöldségekkel Vacsorára

Ez a könnyű csirkeleves kifejezetten az epediétára szabott, amely segíti az epehólyag működésének támogatását és az emésztés megkönnyítését. Alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető alapanyagokat tartalmaz, így ideális választás a diéta kezdeti szakaszában vagy epeproblémák esetén.

Hozzávalók

– 300 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fehérrépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 kis fej vöröshagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy zsírszegény alaplé
– Só ízlés szerint
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellet megmossuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket megpucoljuk, és vékony szeletekre, illetve kis kockákra vágjuk.
3. Egy nagyobb lábasban az olívaolajat felforrósítjuk, majd a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát megpirítjuk, amíg üveges nem lesz.
4. Hozzáadjuk a csirkemellet, és pár percig együtt pároljuk, hogy kifehéredjen.
5. Beleöntjük a vizet vagy alaplevet, majd beletesszük a zöldségeket.
6. Sózzuk ízlés szerint, majd lefedve, közepes lángon főzzük kb. 30 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Tálaláskor friss, apróra vágott petrezselyemmel szórjuk meg a levest.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így az epediéta alapvető eleme. A sovány hús segít fenntartani az izomtömeget, miközben támogatja a szervezet regenerálódását.

A sárgarépa, fehérrépa és zeller mind rostban gazdag, de nem irritáló zöldségek, amelyek elősegítik a bélműködést és a méregtelenítést, miközben nem növelik az epesav termelést. Ezek a zöldségek vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdagok, ami hozzájárul az általános egészségi állapot javításához.

Az olívaolaj használata mértékkel ajánlott, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítik az epeműködést és csökkentik a gyulladást. Az enyhe fűszerezés és a friss petrezselyem pedig nem terheli az epehólyagot, miközben ízletes, friss aromát ad a levesnek.

Ez a recept tehát támogatja az epehólyag egészségét, elősegíti az emésztést és könnyen beilleszthető az epediétába.