Epe diétás lazacos saláta görög joghurttal zellerrel és bazsalikommal

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldséges csirkeleves, amely kíméletes az epéhez, miközben ízletes és laktató. Alacsony zsírtartalma és gyulladáscsökkentő összetevői segítik az emésztést, így kiváló választás az epediétát követők számára.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb zellergumó
– 1 közepes petrezselyemgyökér
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1,5 liter víz vagy alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves alaplé
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Egy marék friss petrezselyemzöld a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemellfilét tisztítsd meg, majd kisebb kockákra vágd.
2. A zöldségeket hámozd meg, majd a sárgarépát, zellert és petrezselyemgyökeret kockázd fel, a hagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
3. Egy nagyobb lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát és fokhagymát, és párold üvegesre.
4. Tedd bele a csirkemellet, és pirítsd körbe, amíg fehéredni nem kezd.
5. Add hozzá a felkockázott zöldségeket, majd öntsd fel a vízzel vagy alaplével.
6. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd lassú tűzön főzd körülbelül 30 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. Végül szórd meg friss petrezselyemmel, és forrón tálald.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így biztonságosan beilleszthető az epediétába. Emellett segít az izmok regenerálódásában és a szervezet megfelelő működésében.

A zöldségek, mint a sárgarépa, zeller és petrezselyemgyökér, gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést, és gyulladáscsökkentő hatásuk révén hozzájárulnak az epehólyag egészségéhez. A zöldségek alacsony zsírtartalma szintén előnyös az epediéta szempontjából.

Az olívaolaj használata mérsékelt mennyiségben szintén javasolt, mivel egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást, miközben nem terhelik túl az epét. A fokhagyma pedig természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bír, így támogatja az emésztőrendszer egészségét.

Összességében ez a leves egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető étel, amely segít fenntartani az epéhez szükséges diéta szabályait, miközben finom és tápláló.