Pénztárcabarát csirke darálthúsos epe diéta recept ragus ebédhez

Ez a recept egy könnyű, tápláló zöldségalapú főétel, amely kifejezetten az epediétához igazított. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít megőrizni az epehólyag egészségét, miközben ízletes és laktató fogást kínál.

Hozzávalók

– 1 közepes cukkini
– 1 sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 100 g csirkemellfilé
– 1 evőkanál friss petrezselyem
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 citrom leve

Elkészítés

1. A csirkemellfilét vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. A cukkinit és a sárgarépát megmossuk, majd vékony szeletekre vagy julienne-re vágjuk.
3. A brokkolit rózsáira szedjük, alaposan megmossuk.
4. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és pár másodperc alatt megpirítjuk.
5. Hozzáadjuk a csirkecsíkokat, és közepes lángon megsütjük, amíg fehérek és átsültek lesznek.
6. Ezután beleöntjük a zöldségeket, és 5-7 perc alatt puhára pároljuk, ügyelve arra, hogy roppanósak maradjanak.
7. Végül meglocsoljuk a citrom levével, megszórjuk aprított petrezselyemmel, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
8. Azonnal tálaljuk, önálló fogásként vagy könnyű köretként.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epehólyagot, így ideális választás az epediétában. A sovány húsok segítik a szervezet regenerálódását, miközben nem növelik az epe kiválasztását túlzott mértékben.

A zöldségek, mint a cukkini, sárgarépa és brokkoli, magas rosttartalmuk révén támogatják az emésztést és elősegítik a bélrendszer egészséges működését. Emellett alacsony zsírtartalmuk miatt nem irritálják az epeúti rendszert, és segítenek fenntartani a jó közérzetet.

Az olívaolaj mértékkel használva egészséges zsiradékforrás, amely gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, melyek kedvezően hatnak az epehólyag működésére. A citromlé pedig frissítő ízt ad, miközben elősegíti az emésztőnedvek termelődését, támogatva az epe egészségét.

Az összetevők együttesen egy könnyen emészthető, epebarát ételt alkotnak, amely segít elkerülni a zsíros, nehéz ételek okozta panaszokat, miközben változatos és ízletes fogást kínál.