Lassú főzésű laktató halas desszert epediétához céklával és paradicsommal

Ez a könnyű, tápláló csirkeleves kifejezetten az epediétára szabott, amely segít az epehólyag és az emésztőrendszer nyugtatásában. Alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető összetevői ideálissá teszik az epekövesség vagy epehólyag-eltávolítás utáni időszakban. Emellett gyulladáscsökkentő és béltisztító hatású alapanyagokat tartalmaz.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé (bőr és zsír nélkül)
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb fehérrépa
– 1 kis fej hagyma
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 liter zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– 1 kis marék friss petrezselyem
– 1 evőkanál olívaolaj
– só ízlés szerint (mértékkel)
– frissen őrölt fekete bors (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kisebb kockákra vagy csíkokra.
2. A zöldségeket tisztítsd meg, majd a sárgarépát és a fehérrépát karikázd fel, a hagymát aprítsd finomra, a fokhagymát zúzd össze.
3. Egy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és a fokhagymát, pirítsd 1-2 percig, amíg illatos nem lesz.
4. Tedd bele a csirkemell darabokat, és pár percig pirítsd őket, míg kifehérednek.
5. Öntsd rá a csirkehúslevest vagy a vizet, majd add hozzá a sárgarépát és a fehérrépát. Sózd meg enyhén, és ha szeretnéd, tegyél hozzá egy kis borsot.
6. Fedd le, és alacsony hőfokon főzd körülbelül 20-25 percig, amíg a csirke és a zöldségek megpuhulnak.
7. A főzés végén szórd bele a friss petrezselymet, keverd össze, és már tálalhatod is.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell zsírszegény, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így kiváló választás az epediéta idején. A bőr és a látható zsírrétegek eltávolítása tovább csökkenti a zsírbevitel mértékét, elősegítve az epehólyag nyugalmi állapotát.

A sárgarépa és fehérrépa gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják az emésztést, segítik a máj és az epe működését, miközben nem irritálják az epeutakat. A zöldségekben található vitaminok és ásványi anyagok hozzájárulnak az általános egészség megőrzéséhez.

Az olívaolaj mérsékelt mennyiségben használva egészséges zsírsavakat biztosít, amelyek segítik az epehólyag működését anélkül, hogy túlzott terhelést jelentenének. A friss petrezselyem gyulladáscsökkentő és epehajtó hatású, ami szintén támogatja az epeműködést, továbbá friss ízt ad a levesnek.

A só használata mértékkel történik, hogy elkerüljük a szervezet túlzott vízvisszatartását és a vérnyomás emelkedését, ami fontos szempont az epediéta során. Összességében ez a leves könnyű, tápláló és az epebarát táplálkozás alapelveit követi, így ideális választás az epediéta betartásához.