Egészséges epe diéta recept tepsiben sült főtt tojással és zöldségekkel

Ez a recept egy könnyű, tápláló csirkeragu zöldségekkel, amely kifejezetten az epediéta követelményeihez igazodik. Alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag, és segít az epehólyag működésének támogatásában, miközben ízletes és laktató fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kisebb cukkini
– 1 fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– 200 ml zsírszegény csirkehúsleves vagy víz
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított kakukkfű
– 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, a sárgarépát és a cukkinit megtisztítjuk, majd kis darabokra vágjuk.
2. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
3. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és minden oldalát enyhén megpirítjuk.
5. Belekeverjük a felvágott sárgarépát és cukkinit, majd megszórjuk kakukkfűvel, sóval és borssal.
6. Felöntjük a csirkehúslevessel vagy vízzel, majd lefedve, alacsony lángon 20-25 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak és a csirke átsül.
7. Tálalás előtt megszórjuk friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legjobb fehérjeforrás az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető, így nem terheli meg az epehólyagot. A sovány hús elősegíti a megfelelő tápanyagbevitel fenntartását anélkül, hogy fokoznánk az epesavak termelődését.

A sárgarépa és a cukkini gazdag rostokban, amelyek elősegítik az emésztést és támogatják a bélműködést, miközben nem irritálják az epeutakat. Ezek a zöldségek hozzájárulnak a szervezet vitamin- és ásványianyag-ellátásához is, különösen az A-vitaminban és antioxidánsokban, melyek segíthetik a gyulladás csökkentését.

Az olívaolaj használata az epediétában különösen fontos, mert egészséges egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják az epe kiválasztását és csökkentik a koleszterinszintet. A mérsékelt mennyiségű zsír bevitele fontos az epehólyag egészségének megőrzéséhez.

A fűszerek, mint a kakukkfű és a petrezselyem, nemcsak ízletesebbé teszik az ételt, hanem gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatásuk miatt is előnyösek az epediétában. Az egyszerű, természetes összetevők alkalmazása minimalizálja a gyomor- és epepanaszok kialakulásának esélyét.