Könnyű epe diéta desszert sonkával karalábéval és tejföllel

Ez a recept egy könnyen emészthető, gyulladáscsökkentő hatású, glutén- és tejmentes ebéd, amely kifejezetten az epediétába illeszkedik. Az összetevők kiválasztásánál figyeltünk arra, hogy minimalizáljuk a zsírtartalmat és elősegítsük az epehólyag optimális működését, miközben ízletes és tápláló fogást kapjunk.

Hozzávalók

– 200 g csirkemellfilé
– 1 közepes édesburgonya
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só ízlés szerint (lehetőleg kicsi mennyiségben)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kisebb, egyenletes darabokra.
2. Az édesburgonyát és a sárgarépát hámozd meg, majd kockázd fel közepes méretűre.
3. A brokkolit szedd rózsáira, és alaposan mosd meg.
4. Egy nagyobb serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd illatosra.
5. Tedd bele a csirkemellet, majd közepes lángon süsd, amíg kifehéredik, és nagyjából átsül (kb. 5-7 perc).
6. Add hozzá az édesburgonyát és a sárgarépát, önts hozzá kb. 100 ml vizet, majd fedd le, és párold puhára a zöldségeket (kb. 10 perc).
7. Amikor a zöldségek majdnem megpuhultak, add hozzá a brokkolit, és párold további 5 percig, amíg minden összeér és megpuhul.
8. Ízesítsd sóval, majd szórd meg apróra vágott friss petrezselyemmel.
9. Tálald melegen, önmagában vagy egy könnyű salátával.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell egy alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fehérjeforrás, amely nem terheli meg az epét, így az epehólyag működését támogatja. Emellett a sovány hús segít fenntartani az izomtömeget, ami fontos a szervezet optimális működéséhez.

Az édesburgonya és a sárgarépa gazdagok rostokban és antioxidánsokban, amelyek elősegítik az emésztést és csökkentik a gyulladást. Az édesburgonya különösen alacsony zsírtartalmú, így nem terheli az epehólyagot, miközben segíti a bélrendszer egészségét.

A brokkoli szintén gyulladáscsökkentő hatású és gazdag C-vitaminban, amely támogatja az immunrendszert, valamint rosttartalma segíti a bélműködést. Az olívaolaj használata a főzés során egészséges zsírokat biztosít, amelyek előnyösek az epeműködés számára, mivel segítik a zsírok lebontását és felszívódását, ugyanakkor nem túlterhelik a szervezetet.

A fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, ami hozzájárulhat az emésztőrendszer egészségéhez, míg a petrezselyem friss ízt ad, és támogatja a szervezet méregtelenítő folyamatait. Összességében ez a recept egy kiegyensúlyozott, könnyen emészthető és tápláló étel, amely kifejezetten az epediéta céljait szolgálja.