Gyors epediéta ebéd zsírszegény sonkával sütőtökkel és salátával

Ez a könnyű csirkés-zöldséges egytálétel ideális választás az epediéta követőinek, hiszen alacsony zsírtartalmú, rostban gazdag és könnyen emészthető. A recept egyszerű, gyorsan elkészíthető, ugyanakkor tápláló és változatos étkezést biztosít. Kiválóan támogatja az epeműködést és csökkenti a gyulladásos folyamatokat.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 közepes cukkini
– 1 közepes sárgarépa
– 1 kis fej brokkoli
– 1 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– Só (ízlés szerint, lehetőleg kevés)
– Frissen őrölt fekete bors
– 1 teáskanál szárított oregánó
– 1 dl csirkehúsleves (zsírmentes, házi vagy alacsony sótartalmú)

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, sózzuk és borsozzuk.
2. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felmelegítjük, majd a csirkemellkockákat közepes lángon addig sütjük, amíg enyhén megpirulnak, de még nem teljesen átsülnek. Ez kb. 5 perc.
3. A fokhagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a serpenyőhöz, és egy percig pirítjuk a csirkével együtt.
4. A zöldségeket megtisztítjuk és kisebb darabokra vágjuk: a cukkinit karikára, a sárgarépát vékony csíkokra, a brokkolit kis rózsákra szedjük.
5. A zöldségeket a csirkéhez adjuk, megszórjuk oregánóval, és átkeverjük.
6. Felöntjük a csirkehúslevessel, majd lefedve, alacsony lángon pároljuk kb. 10-12 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, a csirke pedig teljesen átsül.
7. Ha szükséges, sóval és borssal ízesítjük, majd frissen tálaljuk.

Miért ideális ez a recept az epediéta során?

A csirkemell az egyik legkímélőbb húsféle az epediétában, mivel alacsony zsírtartalmú, így nem terheli meg az epét és az emésztőrendszert. Könnyen emészthető, és magas fehérjetartalma segíti a szervezet regenerálódását.

A cukkini és a brokkoli kiváló rostforrások, amelyek támogatják az emésztést és segítenek a bélrendszer működésének optimalizálásában. Ugyanakkor ezek a zöldségek enyhék az epére, nem váltanak ki gyulladást vagy görcsöket. A sárgarépa antioxidánsokban gazdag, amelyek hozzájárulnak a gyulladás csökkentéséhez és az általános egészség megőrzéséhez.

Az olívaolaj egészséges zsiradék, amely mérsékelt mennyiségben használva segíti az epeműködést, javítja a zsírok emésztését, mégsem terheli túl az epét. A csirkehúsleves hozzáadása pedig folyadékot és enyhe ízt biztosít, miközben kíméli az epét és támogatja a hidratációt.

Összességében ez az étel kiegyensúlyozott, az epediéta alapelveinek megfelelően összeállított fogás, amely támogatja az emésztést, csökkenti az epehólyag terhelését és elősegíti a szervezet egészséges működését.